Blaskelius

Även om klassificeringen som en baljväxt kan verka förvirrande kan man inte ta miste på jordnöttens popularitet. Jordnötter är ett näringsrikt livsmedel som innehåller viktiga fetter, protein och fibrer. Men du kanske undrar om du ska förvara jordnötter i frysen eller inte?

Kan man frysa jordnötter?

Ja, du kan frysa jordnötter i upp till 12 månader. Tekniskt sett kan de inte frysas på grund av deras höga oljeinnehåll, men de kan bevaras bra i frysen. Jordnötter är ett mångsidigt livsmedel och kan frysas in i många av de former som de vanligtvis levereras i.

Kan man frysa in jordnötter igen?Ja

Fryser jordnötter bra?Ja

Hur man fryser jordnötter

Det är enkelt att frysa in jordnötter och det är ett bra sätt att bevara familjens favoritmat. Som tur är tar förvaring av jordnötter i frysen inte heller särskilt mycket plats. Här är ett sätt att frysa in dem:

1. Låt dem svalna
   Om dina jordnötter är varma eller varma, låt dem svalna till rumstemperatur innan du fryser dem. Detta gäller om du har rostat dina egna jordnötter som du nu vill frysa in.
2. Inplastning och täckning
   Linda in jordnötterna i plastfilm innan du lägger dem i en fryspåse. Det andra alternativet är att använda en styv plastbehållare.
3. Gör dig av med överflödig luft
   Att kondensera filmen och pressa bort överflödig luft från fryspåsen är ett bra sätt att hålla jordnötterna fräscha. När detta är gjort kan du försegla fryspåsen eller behållaren.
4. Märk behållaren
   För att undvika att glömma när du lägger in maten i frysen är det bra att fästa ett klistermärke med datumet då du först frös in jordnötterna på behållarens utsida.
5. Lägg dem i frysen
   När du har packat jordnötterna ordentligt kan du lägga dem i frysen så att de inte blir dåliga. Kom ihåg att du kan frysa in jordnötter i ungefär tolv månader.

3 tips för att frysa jordnötter

Nu när du vet hur du fryser in dem har vi tre tips som vi rekommenderar att du följer när du fryser in jordnötter för att få bästa möjliga resultat:

Använd tydliga behållare
Jordnötter kan spricka när de fryses in, vilket kan påverka deras kvalitet, så det är en bra idé att inspektera dina jordnötter i frysen då och då. Om du förvarar jordnötterna i en genomskinlig behållare kan du lätt se om de missfärgas eller förändras.

Lukta innan du provsmakar
Om dina jordnötter har varit frysta ett tag eller om du planerar att frysa in dem, lukta först på dem för att bedöma deras kvalitet. Det är ingen idé att ha möglig mat som tar upp värdefullt frysutrymme, så luktprovet är ett användbart sätt att mäta kvaliteten.

Frys råa jordnötter
Det verkar som om jordnötter tenderar att frysa in under längre tid när de är råa, till skillnad från när de är öppnade, kokta eller rostade. Detta är något som du kanske bör tänka på innan du fryser in. Kontrollera dock alltid jordnötternas fysiska utseende innan de serveras.

Hur länge kan man frysa jordnötter?

Råa jordnötter kan i allmänhet frysas i upp till 12 månader. Jordnötter i andra former, t.ex. oskalade, kokta och rostade, håller sig dock inte lika länge i frysen.

På grund av jordnötternas oljeinnehåll bör de förvaras ordentligt i frysen för att bevara sin kvalitet. Om jordnötterna förvaras på rätt sätt och under rätt förhållanden kan de vanligtvis hålla länge i frysen utan att förlora alltför mycket av sin kvalitet.

Du kan kontrollera jordnötternas kvalitet genom att kontrollera utseende och lukt. Om du har problem med kvaliteten efter att ha lagrat dem ett tag kan de ha börjat bli dåliga, och det rekommenderas att du kastar dem. Tecken på att jordnötterna är förstörda är oftast ganska uppenbara, som tur är.

Du kan frysa jordnötter i upp till 12 månader

Hur tinas jordnötter upp?

Det är viktigt att se till att nötterna får rumstemperatur innan de äts. Även om de tekniskt sett inte kan tinas upp eftersom de faktiskt inte fryser, är det lämpligt att låta jordnötterna ” tinas upp” först innan de värms upp på nytt.

För bästa resultat, lägg dem i kylskåpet i 24 timmar för att tina upp dem. Du kan sedan värma dem om du vill.

Kan man frysa in jordnötter två gånger?

Det går att frysa jordnötter igen, men det är bäst att inte göra det eftersom det påverkar konsistensen och kvaliteten. Om du bestämmer dig för att frysa in jordnötter igen är det viktigt att se till att de har tinats upp ordentligt innan de konsumeras.

Se till att frysförhållandena är bra och att du använder de föreslagna behållarna. Även om det är osannolikt att jordnötter blir dåliga om de har frysts och tinats upp på rätt sätt, kontrollera alltid kvaliteten på dina jordnötter innan du äter dem.

Fryser jordnötter in bra?

Jordnötter håller sig länge i frysen om de är tillräckligt inneslutna, särskilt när de är råa.

Oavsett om de är skalade eller oskalade, råa eller kokta (eller till och med förvandlade till jordnötssmör) fryser jordnötter bra. Kom bara ihåg att förvara dem i lämpliga förpackningar för bästa resultat.

Relaterade vanliga frågor

Om du fortfarande har frågor om frysning av jordnötter eller nötter i allmänhet kan de här frågorna hjälpa dig:

Kan man frysa råa jordnötter?

Ja, du kan frysa in råa jordnötter. Faktum är att obehandlade och råa jordnötter är den bästa formen att frysa in dem i. Om du fryser rostade, skalade eller skivade jordnötter håller de inte lika länge i frysen.

Kan man frysa in kokta jordnötter?

Ja, du kan frysa in kokta jordnötter. När de har svalnat kan du portionera dem i fryspåsar, försegla dem och frysa in dem. Du vill dock bara förvara dem i frysen i upp till 6 månader.

Brödet är ett viktigt inslag. Det går inte att förneka. Det är därför det är så viktigt att ha en ständig tillgång till bröd hemma. Så hur gör man för att frysa in bröd? Fryser det bra? Och ska man bry sig om det?

Brödet kan frysas i upp till 3 månader. Detta gäller en mängd olika brödtyper, inklusive traditionella smörgåsbröd, sodabröd, surdegsbröd och glutenfritt bröd.

Kan man frysa in bröd?Ingen

Fryser brödet bra?Ja

Hur man fryser bröd

Du kan frysa in bröd, helbröd, skivat bröd, butiksbröd, hantverksbröd eller till och med hembakat bröd. Du kan till och med frysa in skivorna om du föredrar det. Och olika typer av bröd, från surdeg till bagels och focaccia, kan alla frysas in.

Hur du väljer att frysa ditt bröd beror på hur du föredrar att äta det.

Om du har köpt den i stora mängder kan du frysa in hela brödet och ta fram allt när du behöver det. Men om du föredrar att använda en skiva eller två i taget kan det vara bäst att frysa in skivorna individuellt.

Hur du än fryser ditt bröd är det ganska enkelt att göra, så låt oss ta reda på hur det går till.

Hur man fryser hela bröd

Vi gör det alla ibland, köper tre bröd i stället för ett – särskilt när det finns ett erbjudande! Detta kan vara en bra strategi om du går igenom mycket bröd på en vecka eller om du har en stor familj.

Detta är den enklaste metoden för att frysa in bröd:

1. Frys in om det är förpackat i plast Om brödet är förpackat i plast och inte har öppnats behöver du bara märka det med datumet och lägga det i frysen. Ingen förberedelse eller arbete krävs!
2. (Om inte) Lägg till plastfolie
   Om ditt bröd är insvept i papper eller bakas nybakat behöver du göra lite mer förberedelser, men inte så mycket. Behåll brödet i pappret som det kommer i och lägg ett lager plastfolie runtom för att se till att det är lufttätt.
3. Märk och frys in
   Märk den med datum och lägg den sedan i frysen, så är du klar!

Om brödet har bakats hemma gäller samma steg. När brödet har svalnat helt kan du slå in det i pergamentpapper och sedan i plastfolie för att få samma effekt.

Hur man fryser brödskivor

Att frysa brödskivor separat är ett praktiskt sätt att göra det enkelt att bara tina upp den mängd bröd du behöver åt gången. Den här metoden är fördelaktig om du inte kan få igenom en hel brödlimpa innan den blir gammal.

Det krävs lite arbete, men det är inte alltför svårt.

1. Packa in
   Du måste lägga en skiva (eller två skivor om du föredrar det) i en fryspåse och försegla den så att påsen är lufttät. Märk påsen med datumet.
2. Packa igen
   När du har lagt alla dina skivor i separata påsar lägger du dem i lager och lägger dem i en större frysväska.
3. Frys in
   Lägg detta i frysen och låt det frysa. När du behöver en portion bröd kan du ta fram en påse utan problem.

Hur man fryser olika typer av bröd

Med så många olika brödsorter kan det vara svårt att veta vilket bröd du kan frysa in och vilket du inte kan frysa in och vilka brödtyper som fryser in bra. Vi har tagit upp några populära bröd nedan:

Hur man fryser bananbröd

Bananbröd är en härlig och välsmakande godbit och är en fantastisk och enkel mat att lägga till i barnens lunchpaket – eller till och med i ditt eget som du tar med dig till jobbet! Det kommer att glädja dig att veta att du kan frysa in bananbröd på samma sätt som du skulle frysa in vilket bröd som helst.

Hur man fryser surdegsbröd

Surdegsbröd är ett härligt alternativ till de traditionella bröden du köper i snabbköpet, men det har ett problem: det kan bli gammalt väldigt snabbt! Du kan undvika detta genom att frysa in det.

Att frysa surdegsbröd skiljer sig inte från att frysa vilket bröd som helst. Följ bara instruktionerna ovan. Det finns dock en sak att tänka på.

Surdegsbröd håller inte lika länge i frysen som andra typer av bröd, så du kan bara förvara det fryst i upp till fyra veckor.

Hur man fryser sodabröd

Du har förmodligen en bra uppfattning om vart detta är på väg. Ja, du kan frysa sodabröd och tekniken för sodabröd, som för alla brödtyper, är densamma som den vi har beskrivit för dig på den här sidan – enkelt!

Hur man fryser glutenfritt bröd

Konsistensen och innehållet i glutenfritt bröd skiljer sig från vanligt bröd, så du kanske tänker att frystekniken är annorlunda. Men det är den inte.

Du kan använda samma tillvägagångssätt som vi har beskrivit ovan för att frysa in glutenfritt bröd i skivor eller hela bröd.

Hur man fryser bagels

Bagels kan också frysas. Processen är ganska enkel. Skär dem på mitten (eftersom det är lättare att göra innan de är frysta) och lägg sedan varje par halvor i en fryspåse. Försegla påsen, ta bort så mycket luft som möjligt och frys in.

Hur man fryser bröddeg

Om du älskar smaken av nybakat bröd men hatar att behöva göra det från grunden varje gång, kommer du att bli glad över att veta att du kan frysa in bröddeg.

1. Gör deg
   Ta ditt favoritrecept för bröddeg och blanda ingredienserna som du brukar göra. Se bara till att du bara använder aktiv torrjäst, inte färsk eller snabbverkande jäst.
   
   Brödet måste fortfarande jäsa, så låt det jäsa med den metod du brukar använda för att jäsa brödet.
2. Knåda och forma
   Knåda brödet som vanligt och forma det sedan till den form du vill ha. Du måste använda de plåtar som du ska baka brödet i. Klä upp dessa med smord plastfolie och lägg degen i dem.
3. Inplastning
   När brödet är i formen, lägg hela formen i en tillräckligt stor fryspåse utan att påsen nuddar bröddegen.
4. Frys in
   Lägg allt i frysen i cirka tio timmar.
5. Inplacera igen
   När brödet är fryst tar du ut formarna ur frysen och tar ut degen ur formarna. Slå in bröddegen i plastfolie, etikettera och lägg tillbaka den i frysen.
6. Slutlig frysning
   Du kan förvara den frysta degen i frysen i upp till en månad.

5 tips för att frysa in bröd

Nu när du vet hur du fryser in brödet har vi 5 tips som vi rekommenderar att du följer när du fryser in bröd för att få bästa möjliga resultat:

Frys färskt bröd
Du måste frysa in ditt bröd medan det fortfarande är färskt. Det gamla brödet är fortfarande gammalt även om det har frysts in. Se därför till att frysa in brödet så snart du fått hem dina inköp.

Tänk på portionerna
Tänk på hur mycket bröd du äter under en dag och frys in brödet i portioner av den storleken för att undvika oönskat svinn i framtiden.

Frys butiksköpta i förpackningen
Om du har köpt bröd från snabbköpet i en lufttät plastförpackning kan du lägga hela brödet i frysen.

Ät det rostat
Att göra smörgåsar med fryst bröd är inte trevligt. Konsistensen kommer att ha förändrats drastiskt. Rosta i stället fruset bröd.

Användning för att göra brödsmulor
Fryst bröd ger bra brödsmulor. Du kan ta en skiva fryst bröd från frysen och mixa det direkt för att använda det som fyllning i såser, för att göra brödsås eller som smulor.

Hur länge kan man frysa bröd?

De flesta köpta bröd kan frysas in i upp till tre månader, vilket är den perfekta tiden för att använda överblivet bröd, och de flesta av oss kommer att vara redo att ta ut bröd ur frysen långt innan tre månader har gått.

Surdegsbröd, hantverksbröd och hembakat bröd håller inte lika länge som köpt bröd, så du bör försöka använda upp det efter ungefär fyra veckor.

Du kan frysa bröd i cirka 3 månader

Hur tinas bröd upp?

Det bästa sättet att äta fryst bröd är att rosta det. På så sätt kan du inte alls se någon skillnad mellan färskt och fryst bröd. Lyckligtvis behöver du inte ens oroa dig för att tina upp brödet om du planerar att rosta det.

Lägg bara skivorna i brödrosten och tillaga dem från fryst läge.

Om du behöver tina upp ditt bröd kan du lägga det i kylskåpet över natten. Då kan brödet bli lite blött, så du kanske vill rosta det lätt eller låta det torka lite innan du använder det.

Om du behöver brödet snabbt men inte vill rosta det, kan du tina det i mikrovågsugnen i några sekunder på en avfrostningsinställning.

Kan man frysa in bröd?

Bröd som tinats upp får inte frysas in igen. Brödets struktur klarar inte av detta, och brödet kan bli svårt att äta med en blöt konsistens. Ingen vill ha ett blött bröd!

Fryser brödet bra?

På det hela taget fryser brödet mycket bra och det är praktiskt att ha i frysen. Du kan förvara det i frysen i ungefär tre månader, men det kan börja förlora lite av sin smak efter en månad, så ju snabbare du använder det, desto bättre.

Som med de flesta saker beror det på hur du använder dem hur bra de fryser och tinar. Om du planerar att använda det till rostat bröd kommer du sannolikt inte att märka någon skillnad mellan färskt och fryst bröd.

När det gäller smörgåsar är det dock troligt att konsistensen har förändrats något.

Relaterade vanliga frågor

Om du fortfarande har frågor om frysning av bröd eller bröd i allmänhet kan de här frågorna hjälpa dig:

Kan man frysa brödsmulor?

Brödsmulor kan lätt frysas in. Fördela brödsmulor i fryspåsar och lägg dem i frysen. Efter 30 minuter skakar du påsarna och lägger tillbaka dem i frysen för att undvika att de klumpar ihop sig för mycket.

Förstörs brödet av att frysas?

Brödet fryser in ganska bra. Det går inte att förneka att det inte blir lika gott som ett nybakat bröd, och konsistensen förändras när du fryser in brödet. Men om du ska rosta det, använda det i en grillad smörgås eller göra brödsmulor med det där kommer du inte att märka det.

Vad vore en resa till bion utan en stor hink popcorn? Oavsett om du föredrar dem söta, saltade, en kombination av de två eller vanliga popcorn, älskar människor världen över dem. Men är det möjligt att förvara popcorn i frysen?

Kan man frysa popcorn?

Ja, du kan frysa popcorn i upp till tre månader, men det är tyvärr inte det bästa livsmedlet att frysa in. Du bör undvika att frysa in opoppade popcornkärnor eftersom frysningen kommer att påverka hur väl de poppar i framtiden.

Kan man frysa popcorn på nytt?Nej

Fryser popcorn bra?Ibland

Hur man fryser popcorn

Filmen är slut och du har fortfarande popcorn kvar. Vad gör du nu? Du kan förvara dem i frysen för att förlänga fräschheten till ett senare tillfälle. Hur gör man då?

Här är några steg för att lyckas frysa popcorn:

1. Låt dem svalna: Om du precis har värmt popcorn är det bra att låta dem svalna till rumstemperatur innan du fryser dem.
2. Försegla popcornen: Genom att svepa in dina popcorn i plastfolie skyddar du maten mot eventuella föroreningar och luft som kan försämra kvaliteten.
3. Lägg popcorn i en fryspåse:Lägg popcornen täckta med plastfolie i en fryspåse för förvaring. Detta garanterar ett extra säkerhetslager för ditt mellanmål. När du väl är inne kan du fästa förslutningen på fryspåsen.
4. Datum och etikett:För att du inte ska överskrida den föreslagna tremånadersperioden kan du fästa ett klistermärke med det datum då popcornen ska läggas i frysen på utsidan av fryspåsen. När detta är gjort kan du placera fryspåsen i frysen.

3 tips för att frysa popcorn

Nu vet du hur du fryser popcorn och vi har tre tips som vi rekommenderar att du följer när du fryser popcorn för att få bästa möjliga resultat:

Poppa kärnorna först
Innan du fryser in dina popcorn bör du först poppa kärnorna. Detta beror helt enkelt på att opoppade korn inte fryser bra eftersom de förlorar mycket av den viktiga fukt som de behöver under uppvärmnings- och popprocessen. Poppade kärnor fryser relativt bra i jämförelse.

Lämna inte popcorn ute
Popcorn är mer än vad man tror. Det finns faktiskt fukt i kärnan, och på grund av denna fukt orsakar uppvärmning av popcorn i mikrovågsugn (eller på andra sätt) inflation i kärnan tills den poppar ut som en välsmakande godbit.

Men den yttre fukten är oönskad när den poppas. Därför vore det oklokt att låta popcornen stå för länge på bänken före eller efter infrysning, så att fukt i luften kan äventyra dess kvalitet. Förvara dem i stället i en förseglad behållare.

Förkorta frysningstiden för vissa typer av popcorn
Om dina popcorn är smörade, täckta med karamell eller toppade med något annat för att förstärka smaken bör du förmodligen förkorta frysningstiden. Dessa typer av popcorn brukar inte frysa in lika bra som vanliga popcorn.

Hur länge kan man frysa popcorn?

Vanligtvis kan popcorn frysas i upp till tre månader. Längre tid än tre månader riskerar du att äventyra kvaliteten på dina popcorn, så undvik att överskrida den rekommenderade frysningstiden.

Att märka din frysfasta popcornbehållare med datumet då du placerade den i frysen är ett bra sätt att se till att du bara fryser in dina popcorn inom den rekommenderade tidsramen.

Hur tinas popcorn upp?

Eftersom popcorn inte riktigt fryser, kommer de inte att tinas upp tekniskt sett. För att värma popcorn är det många som väljer att använda mikrovågsugnen som en bra metod, men du bör vara försiktig eftersom popcorn värms upp mycket snabbt och kan brännas.

Det kan vara ett bättre alternativ att placera popcornen på en bakplåtspappersklädd plåt och värma dem vid cirka 120 °C eftersom värmen i ugnen byggs upp långsamt. Det räcker med att göra detta i cirka 5 minuter.

Kan man frysa popcorn på nytt?

Det är möjligt att frysa in popcorn igen, men det rekommenderas inte på grund av den kvalitet som går förlorad genom avfrostning och frysning.

För att slippa frestelsen att frysa in igen kan du sortera popcorn i mindre, mer individuella portioner så att du bara behöver tina upp det du vill ha på en gång, i stället för en stor mängd som kan skapa avfall.

Fryser popcorn bra?

Popcorn kanske inte fryser in så bra, men frysen håller dina popcorn fräscha längre. Så länge du kommer ihåg de rätta förvaringsförhållandena och förslagen för återuppvärmning bör dina popcorn vara fräscha och utsökta.

Relaterade vanliga frågor

Om du fortfarande har frågor om att frysa popcorn eller popcorn i allmänhet kan dessa frågor hjälpa dig:

Kan man frysa popcornkärnor?

Nej, du bör inte frysa popcornkärnor. Om du gör det kommer det att påverka hur väl de poppar när du gör popcorn. Opoppade korn håller sig istället i månader i en lufttät behållare i ett köksskåp. 

 Wusthofs knivar är några av de mest kända och betrodda inom köksvärlden. Gå in i varje köksförsäljningsbutik från Åhléns till din lokala specialbutik så kommer du att se namnet ”Wusthof” graverat på knivarna i de inglasade väggskåpen. Titta in i ett professionellt kök och oddsen är att du kommer att se någon hacka lök med ett Wusthof-blad.

Tillverkad i Solingen, Tyskland, sedan 1814 har Wusthof-knivar, tillsammans med den andra stora tyska tillverkaren, Henckels, dominerat försäljningen av knivar runt om i världen under de senaste 50 åren. Det finns goda skäl (förutom smart marknadsföring) – de är välgjorda med en mycket hög kvalitet. Wusthof är stolt över sin obevekliga strävan efter spetskompetens. Naturligtvis skadar det inte att företaget för närvarande drivs av Viola och Harald Wüsthof, sjunde generationen av samma Wusthof-familj som grundade företaget för 200 år sedan!

Med detta sagt så vill jag lägga in en liten brasklapp: Wusthof gör en hel del olika modeller av knivar och om du vill dra mest nytta av vad märket har att erbjuda, bör du hålla dig till de smidda modellerna (och inte de “stampade”) .

Stämplade vs smidda knivar

Återigen – Wushosts smidda knivar är det jag rekommenderar och kommer att koncentrera mig på i den här artikeln. Så om inget annat anges talar jag alltid om deras smidda knivar.

En smidd kniv är tillverkad av stål som har värmts upp och hamrats och värmts upp och hamrats … allt detta arbete gör den starkare och mer elastisk. Medan en stampad kniv bokstavligen stämplas ut ur en stålplåt och saknar  därmed denna styrka. Med modern tillverkningsteknik är linjerna lite mer suddiga än så. Men i fallet med Wusthof är deras smidda knivar av högre kvalitet och kommer att hålla sig skarpa längre.

Hur wusthof tillverkar sina knivar

Wusthof-knivar använder alla samma speciella rostfria stål  med molybden och vanadin tillsatt för att förbättra knivens hållbarhet och motståndskraft mot korrosion. Stålett är tufft och rostar definitivt inte. Varje kniv är smidd från en enda bit stål, bladet och handtaget är alltså ett stycke

 Knivarna värmebehandlas till en Rockwell-hårdhet på 58, vilket är normen för knivar i tysk stil. Slutligen är de alla slipade(med några få undantag) till en vinkel på 14 grader per sida. Detta är mycket skarpare än vad knivar i tysk stil brukade vara slipade till och är antagligen en effekt av att knivar i japansk stil blivit mer och mer populära.

Detta recept för knivtillverkning skapar ett hållbart blad som tål mycket stress och kommer att behålla en skarp egg under en lång tid. Det kan inte helt matcha den galna skärpan hos många japanska knivar som vanligtvis är gjorda av stål med högre kolhalt. Men för ett hemmakök (och de flesta proffs) är det mer än tillräckligt skarpt. Dessutom kräver det inte det underhåll och vaksamhet som krävs av många japanska blad.

Det som är viktigt att komma ihåg om Wusthof är att alla de olika linjerna (smidda, det vill säga) har samma tillverkningsprocess, samt samma smidda blad i deras kärna. De anpassas till en myriad av stilar som skiljer sig från varandra genom sina handtag och deras balans och känsla. De extra pengarna du  betalar för de lite finare knivarna a går till handtaget och känslan, inte till konstruktionen av bladet. En Wusthof Classic-kock kan skiva genom en morot lika enkelt som Ikon Blackwood, hålla skärpan lika bra och ha lika lång livscykel. Detsamma gäller för Classic Ikon, Grand Prix II, et al. Bladen bör alla fungera på samma sätt.

Det finns ett milt undantag från denna regel – de japanska hybridmodellerna. Santoku, nakiri och chai dao är alla något tunnare än motsvarande kockkniv och skärps till 10 grader per sida (istället för 14). Detta gäller både Classic- och Ikon-versionerna av dessa knivar och gör att de kan glida genom mat med något mindre motstånd.

Även under högsäsongen kan de enda tomater du hittar vara lite för fasta och sakna den djupröda glöd som kännetecknar en perfekt mogen tomat. Men bara för att den är lite undermogen när du köper den betyder det inte att allt hopp är förlorat. Tomater är en av en handfull frukter som fortsätter att mogna efter att de plockats, så en undermogen tomat kan bli mogen och saftig på nolltid med rätt vård och uppmärksamhet.

Här är tre enkla sätt att mogna tomater.

1. Hitta en solig fönsterbänk.

Det mest klassiska sättet att mogna tomater är att ställa dem på den soligaste fönsterbänken i köket. Placera tomaterna med stjälksidan nedåt, vilket hindrar dem från att rulla och gör det mindre troligt att de får blåmärken på den hårda ytan. Efter några dagar i solen är de mogna och redo att avnjutas.

2. Lägg dem i en behållare som kan andas.

Om du vill skynda på det hela lite, ta fram en behållare som kan andas – t.ex. en plastpåse med små hål i, en papperspåse eller en kartong. Placera tomaterna i den, men överfyll dem inte; de behöver utrymme för att andas! Den här metoden fungerar genom att fånga upp en del av den etylengas som tomater naturligt avger, vilket i sin tur gör att de mognar snabbare.

2. Använd en banan.

Det snabbaste sättet att mogna en tomat är att lägga en banan i den andningsbara behållaren. Bananer släpper ut mest etylengas av alla frukter, så om du lägger till en banan i blandningen ökar nivån av etylen i behållaren och påskyndar mognadsprocessen. Om du inte har en banan till hands är ett äpple ett bra andrahandsval.

Sambal är en kryddig krydda som görs av färsk chili, vitlök, lök och andra kryddor. Den är het och eldig och är populär i asiatiska länder, bland annat i Malaysia och Singapore. Men vad är det bästa sättet att konservera den?

Kan man frysa in Sambal?

Ja, du kan frysa in sambal i upp till 6 månader. När du har förberett det, portionera det i fryståliga påsar och placera det i en lufttät behållare.

Kan man frysa om Sambal?Ja

Fryser Sambal väl?Ja

Hur man fryser Sambal

Sambal är superhet och kryddig och är ett perfekt tillbehör till asiatiska rätter.

Om du har ett signaturrecept för Sambal i rockärmen kan du fundera på att göra det i flera omgångar, frysa in det och tina upp det när du behöver det. Låt oss ta en titt på hur man fryser in Sambal på rätt sätt:

1. Portionera
   Du kan frysa in Sambal i ett stort parti, men det gör det lite svårare när du ska tina upp den. Därför rekommenderar vi att du portionerar den i det här skedet, så att du enkelt kan ta ut den Sambal du behöver ur frysen när som helst.
2. Lägg i påsar
   Ta dina enskilda portioner av Sambal och lägg dem i lämpliga fryspåsar av lämplig storlek. Innan du förseglar påsarna trycker du ut så mycket luft som möjligt för att skydda Sambal från frysbränna.
3. Placera i en lufttät behållare
   Eftersom chilin och smakerna i Sambal är så starka är det viktigt att placera påsarna i en behållare som tål att frysas in. Detta förhindrar att kryddorna påverkar andra livsmedel i frysen.
4. Märka och frys in
   Skriv dagens datum och bäst-före-datum på behållarens lock och lägg Sambal i frysen. Kom ihåg att du kan frysa in Sambal i cirka sex månader.

3 tips för att frysa in Sambal

Nu när du vet hur du fryser in den har vi tre tips som vi rekommenderar att du följer när du fryser in sambal för att få bästa möjliga resultat:

Använd alltid påsar
Om du lägger Sambal direkt i en fryssäker behållare kommer du att märka att det är troligt att det blir en fläck i behållaren. Detta är ett direkt resultat av chilifrukterna. Se därför till att du först lägger Sambal i påsar innan du placerar den i en lämplig behållare och lägger den i frysen.

Portionera ut det
Sambal kan frysas i en enda omgång, men det är bättre att portionera den först. På så sätt kan du frysa in den i mycket mindre portionsstorlekar och enkelt ta ut det du behöver när som helst.

Som du kanske kan föreställa dig gör detta ditt liv så mycket enklare när du planerar en läcker asiatisk måltid för din familj.

Kyl ner
Om du planerar att använda din Sambal inom 5-7 dagar kan du förvara den i kylskåpet, och du behöver inte frysa in den. Se bara till att förvara den i en burk eller lufttät behållare för att skydda det övriga innehållet i kylskåpet från dess starka doft!

Hur länge kan man frysa in Sambal?

Sambal kan frysas in i cirka sex månader. Många är överens om att Sambal faktiskt smakar bättre efter att ha frysts in, eftersom kryddorna har haft mycket längre tid på sig att dra in.

Men den smakar fortfarande gott när den är fin och färsk, så du bör egentligen bara frysa in den om du behöver bevara den längre än en vecka. Som nämnts ovan är Sambal god i kylskåpet i 5-7 dagar.

Du kan frysa in Sambal i upp till 6 månader

Hur tinar man upp Sambal?

Kvällen innan du ska njuta av Sambal måste du flytta den från frysen till kylskåpet. På så sätt får den tillräckligt med tid att tina.

Du behöver inte ta ut den ur förpackningen, eftersom den tinar helt okej i sin fryspåse.

Du kan tina Sambal i rumstemperatur, men det är alltid bäst att göra det i kylskåpet. Vi rekommenderar inte att du tinar upp Sambal i mikrovågsugn.

Kan man frysa om Sambal?

Om du har tinat upp Sambal i kylskåpet är det helt säkert att frysa in den igen.

Vi rekommenderar dock att du bara gör det en gång, eftersom ju mer du fryser och tinar Sambal, desto mer riskerar den att påverkas av de iskristaller som bildas under frysningsprocessen.

Det är därför vi rekommenderar att du fryser in Sambal i enskilda fryspåsar, så att du enkelt kan ta ut den portion du behöver till en kommande måltid.

Fryser Sambal in väl?

På det hela taget fryser Sambal riktigt bra. Du bör inte märka någon större skillnad mellan nygjord Sambal och en som har förvarats i frysen i flera månader.

Se bara till att den är väl förpackad och skyddad från frysbrännskador, så kan du njuta av den här läckra asiatiska kryddan när som helst.

Som en person som lever i ett hushåll med två personer är salsaglasen frustrerande för mig. De är vanligtvis ganska stora och när de väl har öppnats kan de snabbt förstöras. Jag hatar att se detta hända, så jag har länge varit på jakt efter kreativa sätt att använda salsa i min matlagning. Här är 17 av dem – till frukost, lunch och middag.

1. Uppgradera kycklingbröst utan ben och skinn.

Låt bara köttet koka försiktigt i slow cooker med salsa, så får du en såsig, smakrik fyllning till tortillas eller en topping till lunchsalladen under arbetsveckan.

2. Låt fiskfiléerna sjuda.

Använd den som en sås till fisk med en enda ingrediens. Häll en hel burk i en stekpanna, låt den sjuda och pochera sedan några bitar av fläckig vitfisk.

3. Skeda över äggröra.

Förhöj den vanliga äggröra genom att avsluta tallriken med en sked eller två. Eller häll av salsan och rör ner några av de grova tomaterna direkt i äggröra och använd dem som fyllning i frukostburritos.

4. Gör en tacopasta i en enda gryta.

Byt ut marinarasåsen mot salsa för att göra en tacoinspirerad pastamiddag som går att laga på bara en gryta.

5. Använd det som en ursäkt för en taco-, fajita- eller quesadillakväll.

Inte för att du verkligen behöver en ursäkt, men om du har en burk salsa i kylskåpet är det en perfekt anledning att lägga till en taco-, fajita- eller quesadillakväll till veckans middagslista.

6. Gör burrito-skålar.

Använd en burk för att göra burrito-skålar som är bättre än Chipotle och som du kan ta med dig till jobbet under veckan och göra dina kollegor avundsjuka.

7. Använd som krydda till kyckling, biff och till och med köttfärslimpa.

Allt kött som känns lite tråkigt kan behöva hjälp av salsa. Servera den tillsammans med grillad kyckling eller biff eller skeda den över köttfärslimpa.

8. Laga en lätt stekpanna med fläskkotletter.

Gör en middag med en enda stekpanna genom att laga grönsaker och fläskkotletter i en stekpanna och hälla en burk salsa över dem medan de kokar färdigt.

9. Rör ner i makaroner och ost.

Oavsett om du gör mac and cheese från grunden eller om du använder dig av en snabbmatlåda kan du krydda den genom att röra i en sked salsa innan du tar fram gaffeln.

10. Ät chilaquiles.

Chilaquiles är en frukosträtt bestående av friterade tortillachips av majs som kokas med salsa och avslutas med kött eller ägg. Ja, det är lika gott som det låter.

11. Ostdipp

Varm, kladdig ostdipp är ganska perfekt i sig själv, men den är en så bra bas för toppings att det vore synd att inte njuta av dem – salsa är ett måste här.

12. Gör nachos!

Gör en proteinfylld nachomiddag genom att toppa dem med svarta bönor och grekisk yoghurt(plus salsa och alla dina andra favoriter).

13. Rör ihop snabba Bloody Marys.

Bjud in dina vänner på brunch: Mixa en burk salsa och det är plötsligt en fräsch smakande bas för Bloody Mary.

14. Gör en mexikansk inspirerad shakshuka.

Shakshuka är en traditionell maträtt från Mellanöstern, men det finns ingen anledning att inte ge den en mexikansk variant. Låt bara en burk salsa sjuda i en stekpanna och lägg sedan några ägg i den för att koka.

15. Använd som bas till en gryta.

Precis som du kan använda en burk med tärnade tomater som grund för en gryta kan du använda salsa – särskilt om det är en mexikansk variant som denna taco-gryta.

16. Omfamna migas.

Migas är Tex-Mex comfort food – en blandning av majstortillas, äggröra, salsa och ost. Gör den till frukost, middag eller till och med som ett sent mellanmål.

17. Eller egentligen, ta bara tag i chipsen.

Om allt annat misslyckas, håll det enkelt! Ta en påse tortillachips och sätt igång.

För några år sedan berättade en väninna om en nudel utan kalorier som hon just hade upptäckt. ”Noll kalorier?” Jag skrattade. Jag tänkte att en sådan sak inte skulle vara välsmakande eller värd min tid, men jag köpte några nyligen och blev omvänd.

Traditionella shirataki-nudlar är i stort sett den perfekta maten för dem som har matallergier eller följer speciella dieter; de är veganska, glutenfria och keto-vänliga. De innehåller naturligtvis inga kalorier eftersom glukomannanstärkelsen de är gjorda av är en osmältbar kostfiber och innehåller inte heller några kolhydrater. Shirataki-nudlar är fantastiska nudlar till vardags och du borde också prova dem! Här är vad du behöver veta om att laga och äta shirataki-nudlar.

Vad består Shirataki-nudlar av?

Shirataki-nudlar kommer från en yam-liknande knöl som kallas djävulstunga. Glukomannanstärkelse utvinns ur knölarna och blandas sedan med vatten och kalkvatten för att omvandlas till en substans som kallas konnyaku. Konnyaku strimlas sedan till traditionella shiratakinudlar.

Ibland tillsätts andra ingredienser i shirataki-nudlarna, som soja, och då ser du dem märkta med tofu eller med andra smaker. Shiratakinudlar med tofu innehåller några kalorier på grund av sojatillsatsen.

Var kan jag köpa Shirataki-nudlar och hur smakar de?

Shirataki-nudlar finns både torra och mjuka (kokta). De kokta shirataki-nudlarna är lättare att hitta och är tunna, genomskinliga och har en geléartad konsistens. Nudlarna har ingen egentlig smak utan absorberar istället smaker.

De mjuka shiratakinudlarna, som är förpackade i vätska, säljs vanligtvis i kylskåpet tillsammans med tofu i livsmedelsbutiken. Eftersom de har blivit mer och mer populära med åren har jag till och med hittat dem i stora livsmedelskedjor, som Safeway.

Matlagning med Shirataki-nudlar

De förberedda shiratakinudlarna kan ätas som de är, men på förpackningen rekommenderas att de ska dräneras, sköljas och till och med kokas i några minuter om du inte gillar smaken av vätskan de är förpackade i.

Shirataki-nudlar kan användas i kalla nudelsallader eller kokas i varm buljong. Eftersom nudlarna i sig har väldigt lite smak gillar jag att kombinera dem med starka smaker som jordnöts- och chilisåsar eller att blanda dem i en stark buljong, som misosoppa. Det faktum att du inte behöver förkoka dem och att de är lättare än vete- eller risnudlar gör dem till en utmärkt kandidat för sommarens kalla nudelsallader. Shirataki-nudlar blir inte heller gummibaserade när de ligger på plats, vilket är en extra bonus.

Dessa nudlar är bra för dem som söker ett alternativ till traditionella vete- eller risnudlar, och även om det faktum att de innehåller noll (eller minimala) kalorier också är bra, är det shiratakis

Om du bakar hemma gillar du förmodligen tanken på att ha ett förråd av glasyr till hands, så att du inte behöver förbereda en ny sats varje gång du ska baka dina kakor eller tårtor.

Och med detta i åtanke, vad är det bästa sättet att förvara glasyr? Kan man frysa in glasyr eller inte?

Glasyren kan frysas i upp till 3 månader. Du kan enkelt frysa in olika typer av glasyr, inklusive royal, fondant och glace.

Kan man frysa om glasyr?Ja

Fryser glasyr in bra?Ja

Hur man fryser glasyr

Om du vill gå före med bakningen är det bra att förbereda glasyren i förväg. Och även om du kan frysa in glasyren när den redan har lagts på en tårta, är det mycket bättre att packa upp den och frysa in den individuellt, vilket vi förklarar i detalj nedan:

Glasyr är perfekt för att glasera kex och kakor och blir hård när den har satt sig.

Så här kan du frysa in den:

1. Portion
   Medan glasyren fortfarande är rinnande delar du upp glasyren i olika portionsstorlekar och lägger varje portion i en enskild bit plastfolie.
2. Påse upp
   Sätt varje glasyrspåse i en fryssäker påse och förslut den.
3. Märka och frys in
   Skriv dagens öde och bäst-före-datumet på framsidan av din fryspåse och lägg den i frysen.

3 tips för att frysa glasyr

Nu vet du hur du fryser den, och vi har tre tips som vi rekommenderar att du följer när du fryser glasyr för att få bästa möjliga resultat:

Separata färger och smaker
Om du har gjort flera olika typer av glasyr, inklusive glasyr med olika smaker och färger, måste du frysa dem separat och inte i samma påse.

Skydda den mot frysbrännskador
Det största problemet som du sannolikt kommer att stöta på när du fryser glasyr är att den försämras när den utsätts för frusen luft. Därför måste du vara försiktig när du förseglar dina påsar med glasyr och trycka ut så mycket luft som möjligt.

Se också till att det inte finns några lufthål i de fryssäkra påsarna, eftersom de kommer att påverka kvaliteten på din glasyr.

Frys den separat
I de flesta fall är det bäst att frysa in glasyren innan du toppar dina kakor. Det betyder inte att du inte kan frysa kakor eller tårtor som har glaserats, men det är bättre att lägga på glasyr eller frosting efter att de har frysts, så att du inte förstör dekorationen.

Hur länge kan du frysa glasyren?

Du kan frysa glasyren i cirka tre månader, förutsatt att den är tätt inpackad. Glasyren bör också vara god i kylskåpet i 3-4 dagar utan att bli dålig.

De flesta typer av glasyr fryser in utan problem, vilket innebär att du aldrig behöver oroa dig för slöseri när du har förberett mer glasyr än vad du egentligen behöver för dina aktuella bakverk.

Glasyren fryser faktiskt så bra att många hemmabagare gör den i omgångar och tinar upp den när de behöver den.

Du kan frysa glasyren i upp till 3 månader

Hur tinas glasyren upp?

Det bästa sättet att tina upp glasyren är att ta ut den ur frysen kvällen innan du ska använda den. Även om det är säkert att tina glasyren i rumstemperatur rekommenderar vi att du lämnar den i kylskåpet tills den har tinats upp.

Du kan alltid mjuka upp den genom att lägga den i mikrovågsugnen i cirka 20 sekunder, så att du enkelt kan toppa din tårta eller dina kakor.

Kan man frysa om glasyr?

Ja, du kan frysa in glasyren igen om du tinade upp den i kylskåpet första gången. Även om glasyrens konsistens kan förändras något, bör det inte vara alltför märkbart.

Vi rekommenderar dock inte att du fryser glasyren mer än en gång, eftersom iskristallerna som bildas under frysningsprocessen kan börja påverka dess kvalitet.

Fryser glasyren bra?

Royal-, fondant- och glasyrglasyr fryser alla väldigt bra. Det enda problemet som du kan stöta på när du fryser glasyr är att den kan försämras i kvalitet när den utsätts för frysbränning.

Se bara till att den är väl förpackad, så bör det inte uppstå några problem under frysningsprocessen.

Relaterade vanliga frågor

Om du fortfarande har frågor om att frysa glasyr eller om glasyr i allmänhet kan de här frågorna hjälpa dig:

Kan man frysa smörkrämglasyr?

Ja, det kan du. Det finns en chans att smörkrämsglasyren blir lite grynig när den är fryst, men en snabb, kraftig omrörning bör lösa detta.

Kan man frysa in köpta glasyrer?

Om du har sparat tid genom att köpa glasyr från snabbköpet är den goda nyheten att du i de flesta fall också kan frysa den.

Sumac! Nej, jag pratar inte om den vilda sak som växer i din trädgård och som en gång gav dig kliande utslag. Även om den är besläktad är den sumak jag talar om långt ifrån giftig och utgör ett underbart gott tillägg till alla kryddskåp.

Vad är sumak?

Smak: Sur
Populäraste användning: Kryddblandningar, smaksättning av kött, sallader.

Sumakbusken, som är infödd i Mellanöstern, ger djupröda bär som torkas och mals till grovt pulver. Kryddan användes länge i Europa för att ge syrlighet åt många rätter tills romarna introducerade citroner i området. Även om det är mindre vanligt kan bären också säljas hela. Malet sumak är en mångsidig krydda med en syrlig citron-smak, även om den är mer balanserad och mindre syrlig än citronsaft. Ett litet strössel ger också en vacker färgklick till vilken maträtt som helst.

Mald sumak är allmänt tillgänglig på marknaderna i Mellanöstern, och efter hand håller den på att ta sig in i kryddgången i livsmedelsbutikerna. Förvara malen sumak i en lufttät behållare, borta från värme och ljus.

Hur man använder Sumac

Sumak är en mycket använd, viktig krydda i matlagning i Mellanöstern och Medelhavet. Den används i allt från torra rubs, marinader och dressingar. Men dess bästa användning är att strö över maten innan den serveras.

Den passar bra till grönsaker, grillat lamm, kyckling och fisk. Sumak är en av huvudkomponenterna i kryddblandningen za’atar och används som topping på fattoush-sallad och som en fin topping på dips som hummus.