Blaskelius

Hårtkokta ägg är en bra proteinkälla och är ett utmärkt mellanmål på gympadagar! Och även om det bara tar 10-15 minuter att förbereda dem är det praktiskt att ha ett förråd av kokta ägg till hands när du behöver dem.

Kan man med detta i åtanke frysa hårdkokta ägg?

Hårtkokta ägg kan frysas i upp till tre månader, men du bör bara frysa in äggulan, eftersom äggvitorna blir gummiaktiga efter att de har frysts in. För att frysa in dem, plocka ut äggulorna ur vitorna och lägg dem i en förseglad fryspåse.

Kan man frysa in hårdkokta ägg? Nej

Fryser hårdkokta ägg bra? Ibland

Hur man fryser hårdkokta ägg

I slutändan är det inget fel med att frysa in ett helt hårdkokt ägg. Men faktum är att vitorna inte kommer att smaka bra och att de kommer att vara gummiaktiga efter att de har frysts.

Därför bör du egentligen bara frysa in äggulorna, eftersom de behåller sin smak och konsistens när du lägger dem i frysen.

Vi förklarar hur man säkert fryser hårdkokta ägg i de följande stegen:

1. Låt kyla
   När du har kokat äggen lägger du dem i en kastrull med kallt vatten så att de svalnar snabbt.
2. Peel
   När äggen har svalnat bryter du upp skalen och skalar dem tills du har kvar insidan av dina hårdkokta ägg.
3. Ta bort äggulorna
   Nu är det dags att ta bort gulorna från äggvitorna. Stick in vitorna med en kniv och ta ut gulorna och låt dem ligga åt sidan.
4. Väska upp
   Lägg äggulorna i en frystålig påse och tryck ut så mycket luft som möjligt innan du förseglar den.
5. Märka och frys in
   Skriv dagens datum på framsidan av påsen, liksom bäst-före-datumet. Kom ihåg att du kan frysa hårdkokta ägg i cirka tre månader.

3 tips för att frysa hårdkokta ägg

Nu när du vet hur du fryser dem har vi tre tips som vi rekommenderar att du följer när du fryser hårdkokta ägg för att få bästa möjliga resultat:

Frys inte in vitan
När vitan i ett hårdkokt ägg fryser blir den gummiaktig. Även om det tekniskt sett fortfarande är ätbart, är det definitivt inte en konsistens som de flesta människor tycker om. Det är av denna anledning som du endast bör frysa in gulorna.

Koka till ordentligt
Även om alla har en lite annorlunda inställning till att koka ägg, bör du sträva efter att koka dem i nio minuter för att säkerställa att gulorna är fasta. Om du inte kokar äggen tillräckligt länge blir de mjuka och lite rinnande i mitten.

Och även om det är så här många människor gillar kokta ägg är det inte idealiskt när det gäller att frysa in gulan.

Förvaras i kylskåpet
Om du inte gillar tanken på att bara frysa in gulorna kan du förvara dina hårdkokta ägg i kylskåpet i upp till två veckor. Du ska ta bort skalet och lägga äggen i en förseglad behållare och placera dem i kylskåpet.

Detta är ditt bästa alternativ om du vill bevara kokta ägg längre än ett par dagar.

Hur länge kan man frysa hårdkokta ägg?

Du kan frysa in äggulorna från hårdkokta ägg i ungefär tre månader. Men som nämnts bör du inte frysa in vitorna alls. Om du vill bevara ett helt ägg bör du lägga det i en förseglad behållare och låta det stå i upp till två veckor.

Du bör undvika att förvara ägg i rumstemperatur eftersom skadliga bakterier kan växa och orsaka att de förstörs.

Låt dem bara stå ute tills de har svalnat tillräckligt och kan placeras i kylen eller frysen.

Du kan frysa hårdkokta ägg i upp till 3 månader

Hur tinas hårdkokta ägg upp?

När du är redo att njuta av dina hårdkokta ägg tar du ut dem ur frysen och lägger dem i kylskåpet. Det tar flera timmar för äggulorna att tinas upp helt, så se till att ge dig själv tillräckligt med tid innan du planerar att äta dem.

Du bör undvika att tina hårdkokta ägg i rumstemperatur och inte heller i mikrovågsugn.

Kan man frysa in hårdkokta ägg?

Nej, du bör bara frysa hårdkokta ägg en gång. Om du skulle frysa in gulan mer än en gång skulle det förändra konsistensen avsevärt och kanske till och med påverka smaken.

Att frysa hårdkokta ägg är inte det bästa man kan göra från början, så vi rekommenderar verkligen inte att man gör det en andra gång.

Om du vill ha hårdkokta ägg i lager under en längre tid är det bäst att förvara dem i kylskåpet.

Fryser hårdkokta ägg bra?

Man kan säga att hårdkokta ägg inte fryser in särskilt bra. Du bör inte ha några problem när du fryser in hårdkokta äggulor, men vitorna blir gummiaktiga och smakar inte bra.

Med detta i åtanke rekommenderar vi inte att du fryser hårdkokta ägg om du inte är tvungen att frysa dem. Förvara dem istället i en förseglad behållare i kylskåpet i upp till två veckor åt gången.

Relaterade vanliga frågor

Om du fortfarande har frågor om att frysa hårdkokta ägg eller ägg i allmänhet kan dessa frågor hjälpa dig:

Vilket är det bästa sättet att frysa ägg?

Det beror på vad du behöver. Om du vill frysa in äggvitorna är det bäst att separera dem från gulan och frysa in dem var för sig i en iskuberbricka eller en muffinsbricka.

Om du vill ha äggulor kan du frysa in dessa både råa och kokta i ett antal tillstånd. Du kan också frysa in kokta ägg.

Kan man frysa ägg med skal?

Även om det är möjligt är det ingen idé att frysa in ägg med skalet på. Vi rekommenderar att du tar bort skalet innan du fryser in dem.

När muffinsen har svalnat helt, lägg dem i en lufttät behållare eller en fryspåse och förvara dem på bänken i 3-4 dagar. Om de är ganska fuktiga kan du överväga att fodra behållaren eller påsen med hushållspapper för att fånga upp extra fukt.

Det här är grunderna som fungerar för de flesta muffins, men du kan behöva ändra lite beroende på receptet och omständigheterna.

Vill du veta mer? Här är vad vi kommer att diskutera nedan:

• Om det är så viktigt att ta bort muffins från silikon- eller pappersformar?
• när du ska lägga muffins i kylskåp
• Om det är nödvändigt att använda pappershanddukar.

Läs vidare.

Låt dem svalna innan de förvaras

Låt muffinsen ligga på ett galler i en halvtimme så att de kan släppa ut all extra fukt som finns inuti. Så innan du ens tänker på att lägga dina nygräddade muffins i en behållare eller påse ska du se till att de är helt svala.

Om du hoppar över det steget kommer all fukt att stanna kvar inuti muffinsen och gradvis röra sig mot ytan, och du kommer att få en våt eller blöt botten. Ingen vill att det ska hända.

Om du inte har ett galler kan du placera muffins i ett enda lager på ett fat och se till att de inte är överfulla. Resultatet blir ungefär detsamma.

Du kanske har läst att du ska ta bort muffins från de pappers- eller silikonformar som du använder. Det är meningen att bakverken ska släppa ut ånga och svalna bättre.

Teorin är vettig, men enligt min erfarenhet hjälper det inte särskilt mycket att följa dessa råd. Det finns fortfarande en hel del oskyddad yta som gör att fukten kan flyta ut.

Jag säger förstås inte att du inte ska ta ut muffins ur bakplåtspapper efter gräddningen. Jag påpekar bara att det kanske inte ändrar så mycket.

Om du hellre vill lämna dina muffins i sina fodral föreslår jag att du gör ett enkelt test. Först tar du bort fodralet från hälften av muffinsen och låter resten vara som de är. Sedan jämför du hur de båda typerna håller sig efter en dag eller två.

Om den ena typen smakar bättre än den andra har du en klar vinnare.

Hur håller man muffins färska och fuktiga?

Det bästa sättet att hålla dina muffins fräscha och fuktiga är att förvara dem i en lufttät behållare eller en fryspåse. Båda dessa säkerställer att muffinsen behåller sin fukt och inte torkar ut för snabbt.

Problemet med små och slutna utrymmen är att den extra fukt som finns där inte har något sätt att komma ut. Och om fukten råkar finnas i muffinsen kommer den att röra sig mot ytan och ansamlas där eftersom den inte har någon annanstans att ta vägen. Det är så man får blöta muffins efter ett par dagars förvaring.

Lösningen är att du fyller behållaren med en pappershandduk eller två och toppar muffinsen med ett par till. Pappershanddukarna absorberar den extra fukten så att muffinsen blir fuktig men inte blöt.

Betyder det att du alltid ska använda pappershanddukar när du förvarar muffins? Inte nödvändigtvis.

Jag har upptäckt att endast riktigt fuktiga muffins tenderar att bli kladdiga. Jag talar om de med mycket färsk frukt och därmed vatteninnehåll. För dessa bör pappershanddukar vara till stor hjälp.

Men för andra gör pappershanddukarna förmodligen inte så stor skillnad.

Om dina muffins blir blöta efter ett par dagars förvaring bör du se till att de svalnar ordentligt och att du fyller behållaren med hushållspapper. Annars ska du inte laga det om det inte är trasigt.

Ska man kyla muffins i kylskåp?

Även om många artiklar påstår att man aldrig ska kyla muffins, är det inte nödvändigtvis så. Visst, de flesta recept går bra att förvara på bänken i ett par dagar, men i vissa fall är det definitivt värt att överväga kylning.

Ett sådant fall är om du använder osköljd färsk frukt i ditt recept. Det innebär de flesta blåbärs-, hallon- och andra fruktbaserade muffins.

Jag vet inte hur det är med dig, men jag skulle inte känna mig bekväm med att lämna muffins med färsk frukt på bänken i mer än en dag eller två. Om du vill förvara dem längre bör du kyla dem.

Förutom muffins med färsk frukt rekommenderar jag också att man kyler nästan alla typer av salta muffins. I den kategorin ingår muffins med ost (eller andra mejeriprodukter), skinka, korv och liknande.

Låt oss nu diskutera det sista möjliga sättet att förvara muffins – frysen.

Kan man frysa in muffins?

De flesta muffins går förvånansvärt bra att frysa in, och det tar lite tid och ansträngning att frysa in dem. Allt du behöver är ett par fryspåsar eller plastbehållare och lite ledigt utrymme i frysen.

Om du vill frysa dina muffins gör du så här:

1. Låt dem svalna. Om köket fortfarande luktar som nybakade muffins är det förmodligen för tidigt. Se till att muffinsen har rumstemperatur både på utsidan och insidan.
2. Lägg dem i behållare eller påsar. Om muffins är fuktiga på utsidan eller klibbiga kan du frysa in dem individuellt så att de inte fastnar. För vanliga muffins kan du frysa in så många du vill i en enda påse eller behållare. Om du använder en påse, pressa ut så mycket luft som möjligt innan du förseglar den.
3. Lägg allt i frysen.

En sak som är värd att notera är att om du förväntar dig att muffins ska stå i frysen under en längre tid, till exempel en månad eller mer, är det bättre att använda en påse. Det beror på att de inte släpper in lika mycket kall luft nära muffinsen som behållare gör.

TIPS

Det är bäst att frysa in muffins i ett enda lager så att ingen av dem krossas. Om du dessutom är rädd att andra livsmedelsprodukter ska krossa dem, välj en behållare eller placera påsen i en behållare.

Hur länge kan man frysa muffins, undrar du? 3+ månader är ganska säkert och borde räcka för de flesta av oss.

Men om muffinsen ligger i frysen längre, tina upp dem och bedöm kvaliteten innan du serverar dem. Chansen är stor att de är helt okej.

På tal om avfrostning, låt dina frysta muffins stå på bänken tills de får rumstemperatur. Det kan ta mellan en timme och kanske tre timmar, beroende på storlek och vad som finns inuti (ju mer fukt inuti, desto längre tid tar det att tina).

När muffins tinas upp, se till att äta dem samma dag.

Makrill är en fet fisk som är bra för hälsan. Det finns flera olika sorter, bland annat atlant, blå, chub och king, och du kan köpa dem i snabbköpet när de har förpackats på olika sätt.

Den mesta fisken kommer vakuumförpackad, men det går också att hämta den från färskfiskdisken om du har tur nog att ha tillgång till en sådan.

Oavsett hur du köper din makrill måste du frysa in den så snart du kan när du kommer hem för att bevara dess färskhet. Men fryser makrill bra eller dåligt?

Snabbt svar

Ja, du kan frysa in makrill. Makrill kan frysas i cirka 3 månader. Oavsett hur den har förpackats är det helt säkert att frysa in makrill. Det innebär att du kan ha tillgång till läcker fet fisk oavsett årstid.

Hur man fryser makrill

Om du har köpt vakuumförpackad makrill i snabbköpet kan det inte bli lättare att frysa in den. Det är bara att ta den ur matkassen och lägga den direkt i frysen!

Du behöver inte packa upp den eller göra något alls. Om du behåller den i sin vakuumförpackning kan du faktiskt bevara den i frysen.

Om du har plockat upp en färsk makrill från fiskdisken måste du frysa in den inom 24 timmar. Här är hur du förpackar den och ser till att den fryser bra:

1. Linda in enskilda bitar
   Om du har mer än en makrillbit kan du linda in dem i fryspapper, kraftig plastfolie eller aluminiumfolie. Du bör slå in varje makrill individuellt så att de inte klistrar ihop i frysen.
2. Lägg i en Tupperware-box
   Klä en Tupperware-box med smörpapper och lägg varje enskilt förpackad makrill ovanpå varandra.
3. Märk och frys in
   Skriv in datumet för inköpet av makrillen på locket på Tupperware-lådan innan du lägger den i frysen. Du bör också skriva det datum då fisken ska användas. Kom ihåg att du kan frysa makrill i cirka tre månader.

Hur man fryser nyfångad makrill

Om du har fångat makrill själv och tagit hem den för att njuta av den, så är det ett bra jobb! Nyfångad fisk är extra speciell, och du njuter av en känsla av tillfredsställelse över att du äter något du fångat själv.

Det enda som skiljer sig från listan ovan när det gäller att frysa nyfångad makrill är att du måste ta bort inälvorna från fisken innan du fryser den. Men om du vet hur man fiskar har du troligen redan vetat det!

3 tips för att frysa makrill

Nu vet du hur du fryser in makrill och vi har tre tips som vi rekommenderar att du följer när du fryser in makrill för att få bästa möjliga resultat:

• Köp den vakuumförpackad– Att köpa vakuumförpackad makrill från snabbköpet är det bästa sättet att konservera makrill, och du sparar mycket tid när du ska förbereda den för frysen. Du kan helt enkelt ta ut den ur matkassen och lägga den i frysen i sin förpackning.
• Förvara den väl inpackad– När du lägger din makrill (eller vilken fisk som helst) i frysen är det viktigt att den är väl inpackad och ligger i en låda. Du vill inte att alla dina andra frysta varor ska komma ut ur frysen och lukta som oljig fisk!
• Frys färskt– Du måste vara försiktig när du fryser in fisk, eftersom den måste vara färsk när den fryses in. Om fisken börjar missfärgas eller avger en stickande lukt är det bäst att inte frysa in den alls. Du bör bara frysa in fisk som är färsk och för bästa resultat ska du se till att du lägger den i frysen inom 24 timmar efter att du köpt eller fångat den.

Hur länge kan man frysa makrill?

Du kan frysa makrill i ungefär tre månader.

Frysningsprocessen är densamma oavsett om den är rökt eller orökt. Se bara till att makrillen är utan tarmar innan den fryses in.

Du kan frysa makrill i upp till 3 månader

Hur tinas makrill upp?

Om du vill tina upp makrill måste du ta ut den ur frysen och lägga den i kylskåpet kvällen innan du ska äta den. Du bör inte tina upp makrill eller någon annan fisk på bänkskivan, eftersom du riskerar att den förstörs eller orsakar magbesvär.

Förvara den täckt i kylskåpet när den tinas upp, så att fisklukterna inte orsakar för mycket lukt!

Kan man frysa in makrill igen?

Vi rekommenderar inte att makrill fryses in igen. Fisken är bäst färsk eller omedelbart efter att den tinats upp.

Genom att tina upp och frysa in makrill igen riskerar du att fisken förstörs och blir dålig. Som du kan föreställa dig smakar fisk som har blivit dålig inte bra och kan vara skadlig för din hälsa, vilket är något du vill undvika till varje pris.

Fryser makrill in bra?

Om du lägger makrill i frysen så snart du köper eller fångar den kommer du att märka att den fryser bra. Du måste också se till att du äter den så snart du kan efter att den tinats upp.

Nyckeln till att njuta av fisk är att se till att den är så färsk som möjligt, så om du följer de steg som beskrivs ovan bör du inte ha några problem när det gäller att frysa makrill.

Kan rökta makrillfiléer frysas?

Metoden för frysrökta makrillfiléer är faktiskt identisk med den metod som beskrivs på den här sidan för frysrökta makrillfiléer. Linda in dem tätt i plastfolie, lägg dem i en påse och frys dem sedan in. Se till att förvara dem inplastade eftersom detta kan förhindra att den rökiga fisklukten sprids till andra livsmedel.

Om du är en ivrig hemmabagare är det troligt att du har försökt dig på en omgång läckra scones med vanlig eller frukt. Scones är en typisk brittisk sötsak som bäst avnjuts med jordgubbar, grädde och sylt, innan de sköljs ner med en uppfriskande kopp te.

Men vad händer om du har lite scone-deg över? Kan man frysa in scone deg?

Ja, du kan frysa in scone-degen. Scone-degen kan frysas i cirka 2 månader. Det bästa sättet att frysa scone-degen är att forma den till enskilda portionsstorlekar (trianglar eller kexformade fungerar bäst) innan du slår in den och lägger den i en lufttät behållare.

Kan man frysa om scone-degen? Nej

Fryser scone-deg in bra? Ja

Hur man fryser scone deg

På grund av sin låga fukthalt fryser scone-degen mycket bra. Även om du kan frysa in scones som redan är tillagade har det en extra fördel att frysa in degen, eftersom du kan njuta av utsökta, nybakade scones när degen har tinats upp.

Nedan följer de steg du måste följa för att frysa in scone-degen på ett framgångsrikt sätt:

1. Dela upp i portioner
   Börja med att skära scone-degen i små portioner. Det är möjligt att frysa in ett parti scone-deg, men det gör det svårt att tina upp degen när du behöver den. Om du fryser in degen i individuella storlekar eller bara mindre partier är helt upp till dig.
2. Slå in ordentligt
   När du har bestämt dig för portionsstorleken, svep in scone-degen väl i plastfolie och se till att det inte finns några revor eller tårar som kan leda till frysbrännskador.
3. Lägg den i en lufttät behållare
   Lägg scone-degen i en lufttät behållare. Om du har ont om plats i frysen och bara har en liten mängd deg kan du använda en fryssäker påse i stället.
4. Märk och frys in
   Skriv in datumet för när du har förberett scone-degen och dess sista förbrukningsdag på framsidan av behållaren eller påsen innan du lägger den i frysen. Kom ihåg att du kan frysa in scone-degen i ungefär två månader.

3 tips för att frysa in sconedegen

Nu vet du hur du fryser in den och vi har tre tips som vi rekommenderar att du följer när du fryser in scone-degen för att få bästa möjliga resultat:

Tina upp innan du bakar
Även om du kanske frestas att baka scone-degen så fort du tar ut den ur frysen, är det en bra idé att tina degen först för att se till att sconesen blir jämnare.

Toppa med socker och äggtvätt när de tinats upp
Om du lägger ett strössel socker och en liten klick äggtvätt på toppen av scone-degen när den tinats upp kan du se till att dina scones blir gyllenbruna i ugnen och får en glaserad yta.

Frys med frukt
Scone-deg som innehåller torkad frukt, t.ex. sultaner eller russin, fryser in riktigt bra. Så om du letar efter ett sätt att bevara scones med frukt lite längre är det ett bra alternativ att frysa in degen.

Hur länge kan man frysa sconedeg?

Om du bakar sconesen först och sedan fryser dem när de har svalnat kan du frysa dem lite längre. För bästa resultat bör scones avnjutas inom 1-2 dagar efter att de bakats.

Du kan frysa scone-degen i upp till 2 månader

Hur tinar man upp sconedeg?

Det bästa sättet att tina upp scone-degen är att ta ut den ur frysen kvällen innan du ska baka den och lägga den i kylskåpet. Även om det tar ett tag att tina i kylskåpet är det den säkraste metoden.

Du bör inte tina upp scone-degen i mikrovågsugnen, eftersom det kan leda till att den blir dålig.

Kan man frysa om scone-degen?

Vi rekommenderar inte att du fryser in scone-degen igen, eftersom du kan påverka fukthalten i blandningen, vilket i sin tur påverkar scones textur när de bakas.

Det är dock möjligt att frysa in scones efter att de har bakats (även om de har tillverkats av en tidigare fryst deg). Detta är ett bra alternativ om du tror att du kan komma att frysa in dina scones mer än en gång.

Fryser sconedeg in bra?

Tack vare att den har en relativt låg fukthalt fryser scone-degen mycket bra. Hemmabagare utnyttjar ofta detta faktum och förbereder mer scone deg än de egentligen behöver, i förvissning om att den kommer att frysa in bra och kan tinas upp vid ett senare tillfälle.

Om scone-degen är väl förpackad och skyddad från frysbrännskador bör du inte märka någon skillnad i smaken på bakade scones som har gjorts med fryst deg.

Relaterade vanliga frågor

Om du fortfarande har frågor om frysning av scone-deg eller scones i allmänhet kan de här frågorna hjälpa dig:

Kan man frysa in gräddade scones?

Om du redan har bakat scones undrar du kanske om det är möjligt att frysa in dem också? Ja, det går att frysa in scones. När de har svalnat, slå in dem för att skydda dem och lägg dem sedan i en fryspåse.

Försegla påsen, ta bort så mycket luft som möjligt, etikettera påsen och lägg den sedan i frysen.

Du kan frysa in riven ost och det är ett snabbt och enkelt sätt att spara rester som du har. Det fungerar utmärkt både för strimlad ost från butiken och för ostblock som du strimlat själv.

Och om du undrar kan du frysa in finriven ost på samma sätt så går det också. Naturligtvis är det skillnad i storlek mellan de två sorterna, men det spelar ingen större roll när det gäller frysning.

Vill du veta mer?

Läs artikeln för att lära dig mer:

• vilka osttyper du kan strimla och frysa in
• hur man fryser strimlad (eller riven) ost
• sätt att tina upp strimlad ost
• tips och tricks

Osttyper som du kan strimla och frysa in

Du kan strimla och frysa in i princip vilken ost som helst som du river eller strimlar till din matlagning. Det innebär i stort sett all hårdost och de flesta halvhårda ostar också.

Här är några populära osttyper som du kan strimla och frysa in:

• Grana Padano
• Pecorino Romano
• Cheddar
• Parmesan
• Gouda
• Edamer

Listan ovan är inte fullständig, eftersom det finns många fler hårda och halvhårda osttyper.

Naturligtvis är det lättare att strimla eller riva en del av de ovan nämnda produkterna än andra, men de fungerar alla med denna metod.

Om det är svårt att strimla ostblocket för att den inte är så fast som du vill kan du frysa den (inslagen) i 30 minuter till en timme. Det är inte tillräckligt lång tid för att frysa den helt, men den borde vara lite lättare att bearbeta osten när den är kall.

Hur man fryser strimlad ost

Så här fryser du riven ost:

1. Strimla eller riv osten om den inte redan är strimlad.
2. Förfrys: Lägg osten på ett bakplåtspapper täckt med aluminiumfolie eller något annat som förhindrar att den fastnar (jag använder min silikonmatta). Ställ in i frysen i över 2 timmar eller över natten tills osten fryser.
3. Ta bort klumpar. Börja med att ta ut brickan ur frysen. Osten kommer troligen att vara ihopklumpad och vi vill bryta upp dessa klumpar. För att göra det tar du en spatel och ger osten en rejäl omrörning för att bli av med dem. Trettio sekunder till en minut av omrörning räcker för att få jobbet gjort. Detta steg gör att vi snabbt kan ta fram så mycket strimlad ost från frysväskan som vi vill senare.
4. För över osten i en eller flera fryspåsar(använd en enda påse eller så många du vill). Observera att du kan skopa så mycket ost som du behöver från en påse med den här metoden, så du behöver inte portionera osten. Ta bort luften från påsarna innan du förseglar dem. Och lägg till en etikett med namn och datum om du vill.
5. Frys allt.

Det var allt. Hela processen tar ungefär 10 minuter om du räknar in tiden det tar att riva eller strimla osten.

Om du fryser in riven eller strimlad ost som du köpt i affären kanske den inte klumpar ihop sig efter förfrysningssteget. Om så är fallet kan du hoppa över omrörningen och fortsätta med nästa steg.

Detta beror på att sådana ostar ofta innehåller ett klumpförebyggande medel, t.ex. majsstärkelse eller potatisstärkelse,för att förhindra klumpning.

Om flera märken använder det, kanske du undrar om du också ska använda det. Låt oss diskutera det.

Bör du använda ett antiklumpförebyggande medel?

Som ni kan se använder jag ingen majsstärkelse eller potatisstärkelse när jag fryser in strimlad ost. Och i de flesta fall tror jag inte att du behöver använda det heller.

Som jag nämnde förhindrar klumparna att bildas, både när osten kyls och fryses.

I min process förespråkar jag förfrysning och avlägsnande av eventuella klumpar, vilket uppnår ett liknande mål utan att använda några extra ingredienser. Dess största nackdel är attosten kommer att klistra ihop om du tinar upp den i kylskåpet.

Om du vill undvika detta kan du täcka den rivna osten med majsstärkelse eller potatisstärkelse.

Men för min del tinar jag aldrig osten i kylskåpet. Istället tar jag några teskedar och strör ut den frysta osten över hela rätten jag lagar. Om det är så du planerar att använda din frysta strimlade ost behöver du inget klumpförebyggande medel.

Om du har ont om tid och behöver hoppa över förfrysningssteget kan du slutligen täcka den rivna osten med majsstärkelse eller potatisstärkelse.

Du förbereder osten, täcker den och fryser den i en fryspåse. Det är en snabb och slarvig metod, men den får jobbet gjort.

Använd ett klumpförebyggande medel om du vill hoppa över förfrysningen eller om du vill förhindra att osten klumpar ihop sig efter att den tinats upp i kylskåpet.

Hur länge kan man frysa ost i strimlad form?

Använd din frysta riven ost inom 3 månader efter att den har frysts in för bästa resultat.

Ju tidigare du använder den, desto bättre, men om du gör slut på osten efter fyra eller sex månader kommer inget så farligt att hända. Ostens övergripande kvalitet kommer att minska lite, men det är allt.

Med andra ord är dessa tre månader en ganska godtycklig period och du bör inte ägna så mycket uppmärksamhet åt den. Det är inte så att osten plötsligt blir dålig eller helt förlorar sin smak om den fryses längre än de nämnda tre månaderna.

Jag försöker använda den inom en månad eller så efter frysningen, när den fortfarande är aktuell. Att använda frysta produkter så snart jag kan är ett enkelt sätt att alltid ha lite ledigt utrymme trots att jag har en liten frys.

Om du glömmer att den rivna osten är fryst och den hamnar under andra produkter, är det troligt att den kommer att ligga där i månader (om inte år), och det är inte bra.

Hur man tinar upp strimlad ost

Det finns två sätt att använda fryst riven ost: Du kan tina upp den i kylskåpet eller använda den direkt från frysen. Jag föredrar det sistnämnda.

Så här jämför de sig:

• I kylskåpet. Beroende på hur mycket du tinar osten behöver 30 minuter till ett par timmar för att tinas upp. Den största nackdelen med denna metod är att om du inte använder ett klumpförebyggande medel klumpar osten ihop sig efter upptining (se min diskussion tidigare). Du kan göra det till en icke-fråga genom att strö det på den maträtt du förbereder och placera den i kylskåpet. Det fungerar bra för sallader och liknande.
• Slipp avfrostning, det här är så enkelt som det bara kan bli. Du tar upp påsen ur frysen, tar upp den mängd ost du behöver och lägger tillbaka påsen i frysen. Det fungerar utmärkt i i så gott som alla tillagade rätter där man smälter osten. För icke kokta rätter, som sallader, kan du ofta röra i den frysta osten och låta den stå på bänken i några minuter. Resten av ingredienserna hjälper till att tina upp den rivna eller strimlade osten.

Välj den metod som passar bäst för det du lagar för tillfället.

Som jag redan har nämnt hoppar jag nästan alltid över avfrostningen och lägger i osten direkt från frysen.

Det gör det väldigt bekvämt att använda den – när jag behöver den öppnar jag frysen, tar lite och lämnar tillbaka resten. Hela processen tar ungefär en minut, och du behöver inte oroa dig för att den strimlade osten ska mögla eller torka ut i kylskåpet.

Räkor är ett viktigt inslag i alla fiskälskares kost. De är mycket mångsidiga, innehåller mycket näringsämnen och protein och är ett utmärkt komplement till sallader, curry och pastarätter. Du kan köpa räkor i olika former, oavsett om de är färska, kokta, skalade eller oskalade.

Men kan man frysa in räkor hemma eller bör man undvika det?

Räkorna kan frysas i cirka 3 månader. När du köper färska räkor är det viktigt att använda eller frysa in dem så snabbt som möjligt. Detta beror främst på att du inte vet exakt hur färska de är (om du inte har fångat dem själv)!

Kan man frysa in räkor?Nej

Fryser räkor bra?Ja

Hur man fryser räkor

Som vi nämnde i inledningen handlar det här avsnittet om hur man fryser färska (eller råa) räkor. Om du fryser kokta räkor hoppar du över till nästa stycke nedan.

1. Tvätta och skala
   Så snart du får hem dina räkor tvättar du dem noggrant under kallt vatten. Om du vill ta bort skalen kan du göra det i det här skedet och skölja dem en gång till när de är skalfria.
   
   Att skala är en fråga om personliga preferenser och påverkar inte frysningen särskilt mycket.
2. Torka
   Torka bort överflödigt vatten från räkorna med en pappershandduk.
3. Lägg i behållare
   Lägg dem i en Tupperware-box. Om du lägger flera lager kan du separera dem med ark smörpapper för att förhindra att de klistrar ihop.
   
   För att skydda din övriga mat i frysen från räkornas lukt är det bäst att inte frysa in dem i påsar.
4. Märk och frys in
   Anteckna datumet du köpte räkorna och bäst-före-datumet på locket till Tupperware-lådan.

Hur man fryser kokta räkor

Om dina räkor redan har kokats är det helt säkert att frysa in dem på exakt samma sätt som du skulle frysa in färska räkor. Se till att de tvättas noggrant och fryses så snart du kan för att bevara deras färskhet.

3 tips för att frysa in räkor

Nu när du vet hur du fryser in dem har vi tre tips som vi rekommenderar att du följer när du fryser in räkor för att få bästa möjliga resultat:

Kontrollera temperaturen i frysen
Räkor fryser bäst vid temperaturer på minus 18 Celsius eller lägre. Eftersom de flesta hushållsfrysar är inställda på en något högre temperatur än så, se till att kontrollera temperaturen innan du lägger in dina räkor i frysen och justera den vid behov.

Om du inte justerar temperaturen kan du överväga att frysa in räkorna något kortare tid.

Håll dem intakta
Även om vi nämnde ovan att du kan skala dina räkor innan du fryser dem, är det faktiskt bäst att låta huvudet och svansen sitta kvar. Det beror på att de fungerar som en isolator och ser till att dina räkor håller sig fräschare under infrysningsprocessen.

Du kommer dock inte att märka någon större skillnad om du väljer att frysa in dina räkor efter att ha skalat av dem.

Tina upp i kylskåpet
Du måste vara mycket försiktig när du tinar upp skaldjur, eftersom skadliga bakterier lätt kan växa på fisk och skaldjur som inte har hanterats på rätt sätt. Du bör aldrig låta räkor tina upp på bänkskivan i rumstemperatur.

När du ska tina dina räkor följer du våra anvisningar i något av avsnitten nedan.

Hur länge kan man frysa räkor?

Du kan frysa in räkor i cirka tre månader.

Vissa källor på nätet uppger att räkor kan frysas i upp till sex månader, men vi skulle vara försiktiga.

Om du har köpt dina räkor från snabbköpet har du ingen eller liten aning om när de faktiskt fångades, så du bör för säkerhets skull bara förvara dem i tre månader.

Du kan frysa räkor i upp till 3 månader

Hur tinas räkor upp?

Det är viktigt att du är försiktig när du tinar upp räkor och andra skaldjur. Dagen innan du planerar att njuta av dina räkor tar du ut dem ur frysen och lägger dem i kylskåpet.

Låt dem ligga övertäckta i den behållare där de frystes in. Det kan ta upp till 24 timmar för räkorna att tina, så du måste ge dig själv tillräckligt med tid. Tina aldrig räkorna i rumstemperatur.

Kan man frysa in räkor?

Frysta räkor som tinats upp får aldrig frysas in igen. Detta gäller både färska och kokta räkor, så du måste använda dem alla på en gång.

Om du inte tror att du behöver alla räkor som du har i frysen kan du plocka ut dem du behöver i stället för att ta ut hela behållaren. På så sätt går dina räkor inte till spillo.

Fryser räkor in bra?

Räkor fryser mycket bra. Faktum är att många fiskare fryser in räkorna så snart de har fångat dem, eftersom det är ett bra sätt att bevara deras färskhet medan de fortfarande är ute till havs.

Men precis som med alla skaldjur ska du vara försiktig när du konserverar dem, eftersom dålig hantering och olämplig upptining av räkor kan vara farligt för din hälsa.

Relaterade vanliga frågor

Om du fortfarande har frågor om att frysa in räkor eller om räkor i allmänhet kan de här frågorna hjälpa dig:

Kan man frysa in räkor i curry?

Du kan frysa in räkcurry på samma sätt som de flesta andra curryrätter genom att portionera dem i fryspåsar. Det enda du måste ta hänsyn till är om räkorna var kokta när du tillsatte dem i curryn.

Vi rekommenderar endast att frysa in räkcurry om du tillagar den med råa, färska räkor.

Kan man bli matförgiftad av frysta räkor?

Du kan få matförgiftning av en rad olika livsmedel om de inte hanteras på rätt sätt. När du tinar upp räkor ska du göra det i kylskåpet och se till att de tinas upp innan du tillagar dem. När du tillagar dem ska du se till att de är varma i mitten.

Cheesecake är allas favoriträtt. Perfekt som en god efterrätt eller för att imponera på middagsgästerna.

När det gäller att frysa in desserter är cheesecake inte ett självklart val. Mejeriprodukter och frysning brukar inte passa ihop i frysen. Men är cheesecake ett undantag?

Cheesecake kan frysas i upp till 1 månad. Vissa cheesecakes kan bli gryniga efter frysning, till exempel de som är gjorda med mascarpone. Prova istället att frysa in bakad cheesecake.

Kan man frysa in ostkakan igen?Nej

Fryser Cheekcake väl?Ibland

Hur man fryser Cheesecake

Att frysa cheesecake är inte den enklaste processen. Det finns några steg att ta, varav vissa tar tid. Så det här är något som du måste planera.

Om du vill spara lite tid i framtiden är det perfekta sättet att göra en cheesecake i förväg och frysa in den när du förbereder dig för ett speciellt tillfälle.

Observera att den här processen är bäst för att frysa in bakad cheesecake. Mascarpone och obakade cheesecakes fryser inte lika bra som bakade.

Det är bäst att frysa in cheesecaken utan toppings, eftersom dessa bryts ner snabbare än cheesecaken. Frys bara in en vanlig cheesecake och lägg till frukt eller smaksatt topping före servering. Detta bidrar också till den fräscha smaken.

1. Låt cheesecaken svalna heltochhållet och ställ den sedan in i kylskåpet för att kyla ner den. Du måste se till att den svalnar helt innan den kyls för att du ska få en härligt len konsistens.
   
   Du måste låta cheesecaken kallna i kylskåpet i några timmar för att säkerställa att den är helt kall innan du fryser in den.
2. Portionering
   När cheesecaken är nedkyld är det bra att dela den i portioner innan den fryses in. Du kan låta den vara hel om du föredrar det, men om det finns en chans att du bara vill ta ut en eller två portioner ur frysen åt gången gör detta det mycket lättare.
3. Inplacera
   Inplaceraostkakan i plastfolie och lägg sedan på ett lager aluminiumfolie för extra skydd.
4. Frys
   Lägg den i frysen och låt den frysa.

Hur man fryser bakad ostkaka

Du kan frysa in bakad cheesecake! Det är faktiskt den bästa typen att försöka frysa in. Den behåller sin konsistens och smak väl och är en härlig godbit att ha till hands när du behöver en snabb efterrätt eller en god bit tröstmat.

Om du vill frysa in den följer du bara stegen ovan så har du en fryst cheesecake som väntar på att du ska få den när du behöver den.

Hur man fryser Mascarpone

Du kan frysa in mascarpone, men det är inte den bästa typen av cheesecake att frysa in. Den fryser inte lika bra som bakad cheesecake, och du kan märka en viss konsistensförändring när du tinar upp den.

Konsistensen kan bli kornig i stället för slät och krämig, vilket inte är något som alla gillar.

Frys in mascarpone cheesecake på samma sätt som du fryser in bakad cheesecake. När du ska tina upp den, se till att du ger den gott om tid att tinas upp långsamt i kylskåpet innan du äter den.

4 tips för att frysa Cheesecake

Nu vet du hur du fryser in cheesecake och vi har fyra tips som vi rekommenderar att du följer när du fryser in dem för att få bästa möjliga resultat:

Skär upp i portionsbitar
Genom att skära cheesecake i portionsbitar kan du enkelt ta ut en eller två bitar ur frysen åt gången. Cheesecake kan inte frysas in igen så om du inte tänker äta hela cheesecaken på en gång är portioner ett måste.

Undvik mascarpone
Mascarpone fryser inte bra. Den kommer att dela sig, bli grynig och förstöra konsistensen på din cheesecake. Undvik i möjligaste mån att frysa cheesecake gjord med mascarpone.

Bakad är bäst
Bakad ost är faktiskt den bästa ostkakan att frysa in. Den håller sig bäst, särskilt när det gäller konsistensen.

Tina långsamt
Det är alltid bäst att tina de flesta livsmedel långsamt. Detta gäller särskilt fet mat som cheesecake.

Hur länge kan man frysa Cheesecake?

Till skillnad från andra efterrätter som tårta eller kex är cheesecake inte ett livsmedel som kan frysas in under lång tid. Du kan frysa in den i upp till en månad, men efter det kommer både smak och konsistens att börja försämras.

Som tur är är cheesecake en sådan godbit som alla vill äta, så du har tur om den klarar sig så här länge utan att bli uppäten ändå!

Du kan frysa ostkakan i cirka 1 månad

Hur tinas cheesecake upp?

Det är enkelt att tina cheesecake, men det går inte snabbt. Det finns inget riktigt sätt att påskynda processen. Så se bara till att du ger dig själv gott om tid så att cheesecaken kan tinas upp långsamt.

1. Ta bort folien
   Ta ut din cheesecake ur frysen och ta bort det yttre lagret av folie. Låt plastfolien sitta kvar för att skydda den.
2. Ställ in i kylskåpet över natten
   Ställ in cheesecaken i kylskåpet och låt den stå över natten. Din cheesecake ska vara klar att ta ut ur kylskåpet nästa dag.
3. Lägg till topping
   Lägg till dina toppings och servera.

Detta är den bästa metoden för att få ett bra resultat med minimal förändring av konsistens och smak, men om du behöver din cheesecake lite snabbare kan du hoppa över kylskåpet och låta den tina i rumstemperatur på kökssidan.

Det tar mellan två och fyra timmar att tina upp en cheesecake av genomsnittlig storlek i rumstemperatur.

Kan man frysa in cheesecake igen?

Det rekommenderas inte att frysa in ostkakan igen. Den skulle inte smaka bra, konsistensen skulle bli hemsk och du skulle till och med kunna bli sjuk! Vi rekommenderar inte att du återfryser någon mat när den väl har tinats upp av denna anledning.

Du bör också se till att du äter upptinad cheesecake inom en dag efter att du tagit ut den ur frysen. Om det finns någon chans att din cheesecake har återfrysts eller börjat bli dålig är det bäst att slänga den i stället för att riskera den.

Fryser cheesecake in bra?

Om cheesecake fryser bra eller inte beror på personliga preferenser och vilken typ av cheesecake du har köpt eller håller på att göra.

Ogräddade ostkakor som mascarpone cheesecake fryser inte alls bra. Proteinerna och fetterna i efterrätten kan separera sig när kristaller bildas under frysningsprocessen. Detta kan sluta med en kornig och konstig konsistens.

Men om du inte har något emot den här konsistensen finns det ingen anledning att inte frysa in och njuta av obakad cheesecake.

Bakad cheesecake fryser in mycket bra. Så bra att du inte ens märker skillnaden.

Till och med de mest påhittiga kockarna hamnar ibland i en grönsakslåda full av överskottsgrönsaker och undrar hur de ska gå vidare. Ta till exempel selleri: Kan man frysa in selleristjälkar? Om ja, hur? Och vad ska du göra med all den frysta sellerin senare?

Lyckligtvis är det lätt att frysa in selleri för att använda den senare. Fryst selleri förlorar lite krispighet, men är fortfarande mycket smakrik, så den passar bättre i grönsaksjuicer, soppor, buljonger eller såser än i råa cruditéplattor.

Om du vill förlänga grönsakernas livslängd och ge ditt framtida jag en gåva av vackert bevarade produkter, kan du följa den här steg-för-steg-guiden för att frysa in selleri.

Hur man fryser kokt selleri

Det bästa sättet att frysa in selleri är att först blanchera den i kokande vatten. Detta krångliga steg bevarar grönsakens färg och smak och förlänger dess livslängd: Blancherad selleri kan hålla upp till ett år i frysen.

Rensa och skär först den selleri som du vill frysa in. Skär sedan stjälken i bitar av den storlek som du tror att du vill använda senare (undantaget är en liten brunoise, som lätt kan glida genom en hålslev).

Under tiden kokar du en stor kastrull med vatten och förbereder ett isbad, eller en stor skål med vatten som är fylld till tre fjärdedelar med isbitar och kallt vatten.

När vattnet kokar, tillsätt den putsade sellerin och koka i två till tre minuter. Ta sedan upp sellerin ur vattnet med en tång eller en slitsad sked och lägg den kort i isbadet för att stoppa kokningen. Låt de blancherade selleristyckena rinna av och torka dem helt och hållet, och fördela dem sedan på en bakplåtspappersklädd plåt. Frys arket i en till två timmar, eller tills selleristyckena känns hårda, och dra sedan loss sellerin för att packa den i lufttäta påsar och förvara den i frysen i upp till ett år.

Kan man frysa rå selleri?

Även om en snabb blanchering före frysning gör din selleri gott, kan du absolut frysa rå selleri.

Först separerar du stjälkarna, tvättar och torkar dem helt och hållet, och sedan trimmar eller skär du dem i den form eller längd som du tror att du föredrar när du ska använda dem senare. Sprid ut selleribitarna på en bakplåtspappersklädd plåt och lägg den i frysen. Efter en timme eller två kan du ta bort sellerin från plåten och lägga den i en fryspåse och se till att pressa ut så mycket luft som möjligt innan du förseglar den. De frysta selleristyckena håller sig en till två månader.

Hur man tinar fryst selleri

Det bästa med fryst selleri är att den inte behöver tinas upp. Du kan ta fryst selleri direkt ur påsen, slänga den i din juicepress eller gryta och fortsätta som om den vore färsk.