Har du fått slut på smör eller kan du helt enkelt inte ha det? Då bör du kolla in dessa fantastiska smörersättningar för bakning.

Det finns många sätt att ersätta smör i ett bakrecept.

Vilken metod du väljer beror till stor del på vad du bakar och dina kostbehov.

Först och främst måste du veta vad smöret faktiskt gör i ett bakverk.

Smöret får din bakelse att jäsa. Det ger också rik smak, mjukar upp konsistensen och tillför fukt.

Det bidrar till de vackra skikten som gör bakverk så förbaskat goda.

Jag kan inte lova att någon av dessa ersättningar kommer att ge en fantastisk croissant.

Men jag kan lova en smaklig bakelse som alla kommer att älska! Det beror på att dessa ersättningar har många liknande egenskaper som smör.

Det betyder att du får en utsökt, mjuk och fuktig bakelse som bara är lite annorlunda. 

Margarin

Låt oss börja med en av de mest smörliknande ersättningarna.

Margarin skapades 1869 som en billig och stabil smörersättning.

Till en början var den inte växtbaserad, men den har utvecklats mycket sedan 1800-talet. I dag tillverkas den av vegetabiliska oljor.

Även om dess hälsoegenskaper är omtvistade, fungerar margarin i de flesta bakverk.

Förvänta dig bara inte att din bakning blir exakt likadan som om du använt smör.

Smaken kommer inte att vara lika fyllig och konsistensen kommer att vara något annorlunda. Men bakverket blir ändå utsökt!

Margarin är ett utmärkt alternativ för kakor, tårtor och frostingar!

Ersättningsmått

Smör kan ersättas med lika mycket margarin. 1 msk smör = 1 msk margarin.

Kokosolja

Jag älskar att använda kokosolja som ersättning för smör. Den är fet och näringsrik. Dessutom har den en härlig kokosnötssmak.

Kokosolja ger vanligtvis en viss smak, men det spelar roll vilken typ du köper.

Raffinerad kokosolja är den mest neutrala smaken. Men om du gillar kokosnöt, välj jungfruolja!

Oavsett vilket blir din bakelse mör och saftig!

Kokosolja passar bäst i söta bakverk som kakor, muffins och brownies. Jag gillar att använda kokosolja för att göra en chokladrätter.

Ersättningsmått

Smör kan ersättas med lika mycket kokosolja. 1 msk smör = 1 msk kokosolja.

• Som smörersättning bör kokosolja ha rumstemperatur så att den är mjuk men inte smält.
• Kokosolja börjar omedelbart stelna om den kommer i kontakt med kalla ingredienser som mjölk.
• Om du behöver smälta den, se till att allt annat är rumstempererat. Du måste blanda det väl.

Olivolja eller vegetabilisk olja

Oljor är en bra smörersättning eftersom de också är feta. Det betyder att de ger fukt och mjukhet till dina bakverk.

Det är därför olja redan finns med i många bakrecept.

Valet av olja beror på vad du ska göra.

Om du vill göra något sött är vegetabilisk olja det bästa alternativet.

Den har en mycket neutral smak. Men den fungerar i allt sött och salt.

Olivolja är din vän när det kommer till bröd och kex! Den har en distinkt smak som tenderar att slåss mot smakerna i efterrätter.

Olivolja fungerar dock bra tillsammans med mörk choklad.

Jag har gjort många chokladkakor med olivolja utan problem. Man kan inte smaka den alls.

Ersättningsmått

1 msk smör kan ersättas med ¾ msk olja.

Äppelmos

Äppelmos är ett utmärkt veganskt alternativ till smör. Det är sött och saftigt och mycket fettsnålt. Så det är trevligt att använda det även om du inte är vegan.

Dessutom har de flesta människor en burk med äppelmos någonstans i skafferiet.

Äppelmos ändrar konsistensen på din bakelse. Eftersom äppelmos inte innehåller mycket fett kommer bakelsen att bli mycket kompakt.

Men den kommer att bli superfuktig och god.

Eftersom äppelmos är sött kan du kanske minska sockret i receptet. Äppelmos passar bra i de flesta bakverk, men jag gillar det verkligen i pannkakor.

Ersättningsmått

1 msk smör kan ersättas med ½ msk äppelmos.

• OBS: Smör kan också ersättas i förhållandet 1:1 (1 msk smör = 1 msk äppelmos). Det är dock bäst att börja med ½ kopp och tillsätta mer tills du når önskad konsistens.

Mosade bananer

Bananer är mer näringsrika, mindre feta och har en stark fruktig smak. Vad kan vara bättre?

Om du inte har märkt det så älskar jag att använda bananer som smörersättning.

Bananer ger mycket fukt och smak till din bakelse. All denna fukt gör att den blir tätare men fortfarande fantastisk.

Dessutom är bananer söta. Så du kan behöva justera mängden socker i receptet. Bananer passar bäst i kakor, snabbbröd, pannkakor och kakor.

Ersättningsmått-Smöret kan ersättas med lika mycket bananmos. 1 msk smör = 1 msk mosad banan.

• OBS: Precis som med äppelmos kan det vara bättre att börja med en mindre mängd bananer. Tillsätt sedan mer vid behov tills förhållandet 1:1 är uppnått.

Pumpapuré

Om du vill att din bakelse ska vara mer näringsrik kan du överväga att använda pumpapuré.

Pumpapuré är full av antioxidanter och immunitetsstärkande vitaminer.

Jag tycker att det här är ett riktigt bra alternativ! Pumpapuré kommer att ge en söt pumpasmak.

Det är alltså perfekt för bakverk där du vill ha den smakprofilen.

Pumpapuré kan användas till det mesta. Jag tycker dock att den är riktigt god i muffins, pannkakor, kakor och snabbbröd.

Ersättningsmått-1 msk smör kan ersättas med ¾ msk pumpapuré.

Ghee

För dem som inte vet är ghee helt enkelt skirat smör.

Det betyder att du har kokat bort mjölken och allt som hör till den. Det finns alltså ingen laktos eller kasein.

Detta är ett utmärkt alternativ för dem som av hälsoskäl inte kan äta mejeriprodukter. Och det smakar fantastiskt! Den har en lätt nötaktig smak, ungefär som brunt smör.

Ghee påverkar dock bakverkets konsistens och fuktighet. Mjölkfetterna kokas bort, så du kan förvänta dig en något torrare och smuligare bakelse.

Jag rekommenderar att du använder ghee till kakor, pannkakor, kex och bröd.

Ersättningsmått

Smör kan ersättas med lika mycket ghee. 1 msk smör = 1 msk ghee.

 Grekisk yoghurt

Om du vill att dina kakor ska vara superfuktiga och utsökta kan du överväga att använda grekisk yoghurt.

Naturligtvis är det bra för mer än bara kakor! Oavsett hur du bakar den blir den fuktig och välsmakande.

Och vill du veta vad som är ännu bättre? Grekisk yoghurt ger protein till din bakelse, så, tårta till frukost, någon?

Du kan förvänta dig att din bakelse blir tätare än vad du är van vid. Men det är okej, för det beror på all den härliga fukten.

Grekisk yoghurt är fantastisk i kakor, frukostbottnar (som våfflor) och snabbbröd. Faktum är att den fungerar riktigt bra i bananbröd!

Ersättningsmått-Smör kan ersättas med lika mycket grekisk yoghurt. 1 msk smör = 1 msk grekisk yoghurt.

Avokado

Det kan tyckas vara ett konstigt substitut, men dina bakverk blir riktigt fuktiga. Dessutom tillför det bra näring som vitamin K, C och E.

Precis som de andra fruktalternativen på den här listan kommer din bakelse att bli tätare. Men den kommer också att bli underbart fuktig.

Avokado fungerar i de flesta bakverk, men den färgar smeten/degen grönaktig. Därför passar de bäst till choklad!

Ersättningsmått-Smör kan ersättas med lika mycket avokadopuré. 1 msk smör = 1 msk purerad avokado.

 

Du har köpt en massa tortillas och insett att du har mer än du behöver. Du använder en eller två då och då, men snart börjar du undra: blir tortillas dåliga?

Eller så har du köpt ett paket tortillas för att försöka göra hemlagade tacos, burritos eller någon annan maträtt från det mexikanska köket som kräver dessa tunnbröd.

Receptet som du provade blev jättegott, men det är inte så att du kan äta det varannan dag till middag. Sådana rätter tar tid, så de är ganska reserverade för helgen. Och på grund av det måste du ta reda på vad som är det bästa sättet att förvara tortillas och hur man förvarar dem på lång sikt.

Om du vill veta mer om tortillas, hur de förvaras, hur de håller sig och hur de blir dåliga, är den här artikeln något för dig. Läs vidare.

Hur man förvarar tortillas

De flesta bakverk, som bröd eller baguetter, kan förvaras i rumstemperatur, men tortillas är lite annorlunda.

Generellt sett bör du förvara oöppnade tortillas på samma sätt som de förvarades i butiken. Om paketet låg i kylavdelningen, se till att du ställer in det i kylskåpet när du kommer hem. Om den inte var i kylskåp ska du förvara den på ett svalt och torrt ställe bort från värme. Det innebär ett mörkt skåp i skafferiet eller köket.

Varje tortillatillverkare använder sin egen unika formel. Vissa tillsätter konserveringsmedel för att göra sina produkter hållbara. Andra väljer att vara fria från konserveringsmedel och ofta även ekologiska, men sådana produkter kräver vanligtvis kylning. På grund av detta är det bäst att hålla sig till rekommendationen på etiketten.

TIPS

Om det inte står på etiketten hur den ska förvaras kan du slänga in den oöppnade förpackningen i kylskåpet. Tortillas behåller sin färskhet bättre vid låga temperaturer.

När du öppnar förpackningen är det inte mycket som förändras. Först och främst ska du slå in dem ordentligt innan du lägger tillbaka resterna i förvaringen. Om originalförpackningen är återförslutningsbar får du gärna använda den. Om inte, överför antingen tortillorna till fryspåsar eller omsluta dem med plast eller aluminiumfolie.

Nu ska vi tala om var vi ska förvara de återstående tunnbröden. Om det var en variant som såldes kyld, stannar den självklart i kylskåpet. Om det var den butiksköpta okylda varianten beror det på.

Vissa producenter ber dig att kyla tortillas efter öppnandet, andra inte. Precis som med oöppnade förpackningar är det bäst att följa rekommendationerna på etiketten. Om du är tveksam, kyls ned för att få längre hållbarhet.

När det gäller hemgjorda tortillas ska du förvara dem väl insvepta i kylskåpet.

Kan man frysa tortillas?

Den allmänna uppfattningen är att man i stort sett kan frysa tortillas. Om inte tillverkaren uttryckligen säger att man inte får göra det, finns det ingen anledning att inte göra det. Även om frysningen kan förändra konsistensen något är det vanligtvis inte så stort problem (om ens något).

När det gäller att frysa in dessa mexikanska tunnbröd är det viktigaste att skydda dem från kall luft. Och det innebär att de måste vara väl insvepta. Originalförpackningen är oftast inte tillräckligt bra, så använd gärna fryspåsar eller aluminiumfolie.

En annan sak att tänka på är att sätta en skiljevägg mellan varje förpackning så att de inte fryser ihop. Tortillas fryser ofta i en stor klump och det är svårt att separera dem (även efter upptining).

Om du vill veta mer om hur du fryser in wrapsen kan du läsa vår artikel om att frysa tortillas.

Hur länge håller tortillas

Tortillas som säljs okylda har vanligtvis ett bäst-före-datum. Och det datumet är vanligtvis en ganska bra uppskattning av hur länge de behåller sin kvalitet. Några dagar efter detta datum bör kvaliteten naturligtvis fortfarande vara helt okej, men vid någon tidpunkt blir den ganska dålig.

När du öppnar förpackningen och förvarar resterna på rätt sätt bör tunnbröden hålla sig fräscha fram till det datum som står på etiketten. Eller till och med några dagar längre. Om du öppnar förpackningen efter det datumet är det bäst att antingen använda alla tortillas direkt eller frysa in resten om de är bra.

Om tillverkaren inte kräver att du ska kyla tortillorna efter öppnandet kan du förvara dem i kylskåpet för att få upp till fyra veckors extra hållbarhet.

När det gäller tortillas som säljs i kylskåpsavdelningen är idéerna ganska lika. Vanligtvis finns det ett sista försäljningsdatum på förpackningen, och plattbröden bör hålla sig fräscha i kanske en vecka efter det datumet. Att öppna förpackningen förändrar inte mycket.

Om du behöver förvara tortillorna mer än en vecka efter datumet på etiketten, frys in dem. Ju tidigare du fryser in dem, desto bättre. För bästa resultat följer du frysningsguiden tidigare i artikeln.

Sist men inte minst bör hemgjorda tortillas hålla sig fräscha i ungefär en vecka i kylskåpet. Det beror på vilket recept du använder, men en vecka är en ganska säker uppskattning. Om du vill göra dem i stora mängder kan du lämna så mycket som du behöver för veckan i kylskåpet och frysa in resten.

Hur vet man om tortillas har blivit dåliga?

Kontrollera först och främst om det finns de vanliga tecknen på att produkten är förstörd, t.ex. mögel, mörka fläckar på ytan, missfärgningar eller en dålig lukt. Om något av dessa tecken förekommer, släng tortillorna. Chansen är stor att du antingen har förvarat dem felaktigt, att fukt har trängt in i dem eller att de har stått i förvaringen alldeles för länge.

Om inget av dessa tecken förekommer och du inte har förvarat tortillorna för länge bör de vara helt säkra att äta. Nu är det dags att värma upp dem.

Om du är osäker på om de är goda nog att äta kan du skära ut en liten skiva och smaka på den innan du lägger till andra ingredienser i tortillas. Du vill inte göra en burrito eller en kcycklingwrap bara för att senare upptäcka att bröden är gamla och att det hela är osmakligt.

 

Du har just hittat en låda med utgångna flingor i skåpet och vet inte om de fortfarande är okej att äta.

Oavsett om det är dina barns eller dina egna (jag äter också flingor) är det nu dags att bestämma hur du ska göra.

Din första tanke var förmodligen att slänga frukostflingorna, men sedan tänkte du: det är torrfoder, kan det ens bli dåligt?

Och du har rätt, nästan alla flingor håller månader (om inte år) efter datumet och blir aldrig dåliga på samma sätt som mjölk. Men det betyder inte att flingor håller för evigt och att en gammal låda smakar lika bra som en nyinköpt. Långt därifrån.

I den här artikeln talar vi om lagring, hållbarhet och hur flingor blir dåliga. Om du är redo att äntligen städa upp i skåpet och ta itu med de gamla flingpåsarna, läs vidare.

Blir flingor dåliga? Hur länge håller flingor?

Frukostflingor blir inte dåliga på samma sätt som många andra livsmedel men de håller inte heller kvaliteten för evigt. En typisk oöppnad påse håller kvaliteten i 6-12 månader efter datumet på etiketten och minst 4-6 månader efter öppnandet. 

Frukostflingor håller inte för evigt, men det är ingen bra idé att kasta förpackningen om den har gått ut. Bäste före datumet på etiketten är inte ett utgångsdatum och har inget med livsmedelssäkerhet att göra. Det är bara en indikator på ungefär hur länge produkten bör behålla sin högsta kvalitet.

Kan du äta utgångna flingor? Ja, så länge det inte är något fel på dem (jag tar upp tecken på dåliga flingor nedan) och kvaliteten är tillräckligt bra för dig.

Perioden 6-12 månader för oöppnade flingor fungerar för vanliga flingor (som klassikern havrefras eller Kellogg’s produktlinje), men numera finns det även mer avancerade frukostflingor med torkad frukt och liknande.

Dessa produkter håller kanske inte kvaliteten så länge, och därför rekommenderar jag att du äter upp dem inom 3 till 6 månader från datumet på förpackningen. Återigen, de kommer inte att förstöras eller något, men de kommer (troligen) att förlora kvalitet snabbare än vanliga flingor.

TIPS

Om du förvarar flingor i behållare och är osäker på datumet, kontrollera dem för tecken på förstörelse som vi går igenom i nästa avsnitt. Om de klarar alla dessa kontroller kan du gärna använda dem.

Hur man vet om flingorna blivit dåliga

Som du redan vet har flingor en ganska lång hållbarhet om de förvaras på rätt sätt. Men i vissa situationer kan flingor bli dåligt. Här är vad du ska leta efter:

• Insekter i förpackningen. Om lådan har stått i lager i flera månader kan du ta en titt inuti och kontrollera att det inte finns några insekter. Invasiva insekter i skafferiet, som snytbaggar och liknande, gillar torra livsmedel, så flingor är ett perfekt val. Om förpackningen är angripen ska du göra dig av med den.
• Flingorna är mögliga. Om vatten skulle komma in i flingorna skulle det bli mögel. Om så är fallet ska du återigen slänga hela produkten.
• Härsken lukt: Fullkornsprodukter innehåller naturliga oljor, och som du säkert vet har oljor en tendens att bli härskna efter långvarig lagring under mindre bra förhållanden.
• Något som inte stämmer när det gäller utseende och lukt. Även om det är osannolikt är det ändå bra att ta en närmare titt på flingorna och lukta på dem. Om något är fel kommer du att märka det.

Okej, nu när din flingor har klarat testet ”är den säker att äta?” är det dags att prata om att kontrollera kvaliteten. Det man ska komma ihåg är att smaken och konsistensen hos flingor gradvis förändras till det sämre.

INFO

Är gamla flingor dåliga för dig? Nej, det enda problemet med gamla flingor är att de kanske inte smakar så bra. Överväg att ge det ett försök och släng kartongen endast om smaken inte längre är acceptabel.

Sist men inte minst, smaken. För att testa kvaliteten behöver du bara ta ett par flingor och äta dem råa. Om smaken är okej får du gärna använda dem. Annars vet du vad du ska göra med dem.

Hur man förvarar flingor

Förvara flingorna på ett svalt och torrt ställe, borta från solljus. När du öppnar påsen eller lådan ska du hålla flingorna tätt försluten. När det gäller tillagade flingor är deras plats i kylskåpet i en lufttät behållare.

Som du kan se är reglerna ovan ganska lika med förvaringsmetoderna för havregryn.

Du kan behålla dina Kellogs (eller vad du nu har) i sina ursprungliga lådor eller förpackningar, eller välja fina flingbehållare. 

TIPS

Det är bäst att förvara flingor som innehåller torkad frukt i en lufttät behållare. Du kan  överväga att köpa en plastbehållare för att hålla dem väl förslutna. På så sätt kommer frukten inte att torka ut helt och hållet och kommer att behålla fräschheten längre.

 

Den här artikeln handlar om lagring av lime. Lär dig hur du väljer limefrukter i mataffären, om du ska kyla dem och vilka andra sätt att förvara dem som finns.

Du kanske köpte ett gäng limefrukter och undrar vad som är det bästa sättet att förvara dem så att de håller sig fräscha längre? Hur förvarar ni limefrukter?

Det korta svaret

Färska limefrukter håller sig ungefär en vecka på bänken och upp till en månad i kylskåpet. Om du vill att de ska behålla sin kvalitet så länge som möjligt, lägg dem i en fryspåse.

Det är den korta versionen om du har bråttom.

Här är vad vi diskuterar nedan:

• välja limefrukter i livsmedelsbutiken eller stormarknaden
• lagring av hela limefrukter
• välja mellan kylning och rumstemperatur
• hantering av skurna limefrukter

Är du intresserad? Läs vidare.

Hur väljer man lime?

Välj limefrukter som är gröna, ganska fasta vid beröring (lite svikt är okej), känns tunga i förhållande till sin storlek och inte har några mjuka fläckar eller blåmärken. Om du planerar att skära dem, välj sådana som inte har några fläckar eller missfärgningar.

Limens övergripande utseende, dvs. perfekt färg och avsaknad av visuella brister, är inte så viktigt om du bara vill göra juice av den. Även om skalet ser grovt ut på utsidan, så länge frukten är ganska fast, känns tung och inte har mjuka punkter, kommer den att vara ganska saftig.

Det borde vara en lättnad, eftersom knappast någon lime ser lika bra ut som de som du ser på bilder eller på Internet.

(En vanlig lime ger bara ungefär två matskedar juice, om du inte visste det.)

Med andra ord behöver du bara ett perfekt skal om du vill skala lime. Såvida du inte är okej med att skala en hel massa för att få ett limeskal värt en limes skal.

Med detta i åtanke kan vi tala om att förvara hela limefrukter.

Hur förvarar man hela limefrukter?

Det bästa sättet att förvara hela limefrukter är att kyla dem i en fryspåse eller en lufttät behållare. På detta sätt håller de i fyra veckor eller längre. Utan påse eller behållare bör limefrukterna hålla sig i 3-4 veckor.

Om du låter dem stå på bänken i rumstemperatur håller de bara en vecka.

Om du förvarar dina limefrukter i kylskåpet ska du lägga dem i grönsakslådan. Det är vanligtvis den fuktigaste platsen i kylskåpet, så om du förvarar dem där kommer frukten att behålla sin kvalitet längre.

Dessutom är limefrukter inte särskilt känsliga för etylengas och har inget emot att förvaras tillsammans med andra frukter, så det borde inte vara något problem att förvara dem där.

För att få så lång lagringstid som möjligt kan du lägga limefrukterna i en fryspåse eller lufttät behållare och försegla den ordentligt. Om du gör det spelar det ingen roll om frukten ligger i grönsakslådan eller inte, eftersom den inte behöver en fuktig miljö. Påsen eller behållaren tar hand om att upprätthålla fuktigheten.

Om du lämnar limefrukterna i rumstemperatur ska du förvara dem på en sval och välventilerad plats, borta från direkt solljus. De behåller sin kvalitet längre än om de står på en solbelyst disk.

Alternativa lagringsalternativ

När du använder limefrukter till matlagning behöver du i många fall bara saften, skalet eller båda. Men ofta behöver du inte ha hela frukten till hands.

Därför finns det ett alternativt lagringsalternativ som är värt att överväga. Förutsatt att du inte behöver limeskivor eller klyftor för att dekorera en drink eller toppa din limepaj.

Det alternativet är att pressa och skala limefrukten och lagra den limesaften och limeskalet i stället.

Naturligtvis håller inte både limeskal och hemlagad limesaft så länge, men de kan frysas in bra. Och det gör att du kan förvara dem i flera månader i sträck och ha dem redo när du behöver dem.

Så om du har köpt för många limefrukter eller har oväntade rester kan du överväga att extrahera saften, ta bort skalet och frysa in dem. På så sätt hamnar inget i soporna och du får mycket tid på dig att fundera ut hur du ska använda dem.

Måste limefrukter kylas?

Limefrukter behöver inte kylas, men förvaringstiden är mycket längre om du förvarar dem i kylskåpet än om du låter dem stå på bänken. Kylda limefrukter håller lätt i 3-4 veckor, medan de bara håller i en vecka eller så om de står i rumstemperatur.

Med andra ord är det okej att låta dina ligga ute, så länge du ska använda dem inom några dagar. Om du inte har några planer är det bättre att lägga dem i kylskåpet.

När du har skurit upp limefrukten måste du kyla ner den.

Hur förvarar man limefrukter?

Lägg de skurna limefrukterna i en lufttät behållare eller en fryspåse och ställ dem i kylskåp. De håller sig 3 till 4 dagar om de förvaras på detta sätt. Om du använder en påse, pressa ut luften innan du förseglar den.

Om du inte har någon påse eller behållare till hands kan du slå in dem i plastfolie. Se bara till att du inte använder aluminiumfolie, eftersom det reagerar med sura livsmedel som limefrukter.

Om du har en limehalva att förvara kan du också använda en matbehållare i silikon. Dessa fungerar bra, ser snygga ut och tar mycket mindre plats än en behållare. Om du ofta förvarar rester som bananhalvor, citronhalvor, halverade gurkor med mera kan det vara en bra idé att köpa en uppsättning av dessa.

Slutligen bör du komma ihåg att skivade limefrukter bara håller ett par dagar innan de börjar torka ut och tappar i kvalitet. Så om du har en lime till hands och inte är säker på hur du ska använda den, är det förmodligen bättre att frysa in den direkt (eller frysa in saften eller skalet eller båda). 

 

Här finns allt om muffinsens hållbarhet, förvaring och hur de blir dåliga. Lär dig hur länge de håller, när du ska kasta dem och hur du ska förvara dem beroende på vilken typ av muffins du har.

Har du bakat eller köpt en massa muffins och är osäker på hur många dagar de behåller sin kvalitet? Hur länge håller muffins egentligen?

Eller kanske vill du veta vad som är det bästa sättet att förvara dem. Om du låter dem ligga på bänken som de är, torkar de antingen ut eller blir genomblöta, och det är en ganska smärtsam upplevelse att äta dem.

Vill du lära dig mer om hur du hanterar hembakade och köpta muffins? Läs vidare.

INFO

Det finns en uppsjö av recept på muffins. Därför är det omöjligt att komma fram till exakta lagringstider och metoder som är idealiska för muffins som du har till hands just nu. Istället tar jag upp allmänna principer så att du kan räkna ut vad som är bäst för dina rester.

Hur länge håller muffins?

Muffins håller i 2 till 7 dagar, beroende på ingredienserna och var du förvarar dem. Söta muffins med färsk frukt håller bara ett par dagar, medan matmuffins och muffins med mestadels torra ingredienser håller sig säkra att äta längre. Om du behöver längre tid än så är frysning i de flesta fall det bästa alternativet.

Hur länge dina muffins håller beror helt och hållet på ingredienserna.

Populära muffins med färsk frukt, till exempel blåbär, hallon, bananer och ett dussin andra alternativ, toppas ofta med fruktbitar. Dessa muffins håller inte längre än 1-2 dagar på bänken innan frukten får mögel.

Om frukterna är gömda inuti och ytan är torr, håller de ofta sin kvalitet i 3-4 dagar.

TIPS

Om du är osäker på hur länge dina muffins ska vara hållbara eller hur de ska förvaras kan du läsa receptet.

Sedan finns det muffins med smält choklad, nötter, havre, torkad frukt och liknande. Dessa är (oftast) inte särskilt fuktiga och kan hålla i upp till en vecka.

Sist men inte minst finns det salta muffins som ofta innehåller ost, kött och hackade grönsaker. Dessa kräver vanligtvis kylning och brukar hålla i 4-6 dagar.

På det hela taget finns det inte något allmängiltigt svar på frågan om muffinsens hållbarhet. Ta de muffins du har till hands och försök att placera dem i någon av de nämnda kategorierna.

Hur man förvarar muffins för att hålla dem fräscha

Söta muffins får bäst smak om du förvarar dem i en lufttät behållare på bänken. Lägg ett ark pappershandduk under dem och lägg ett till över dem för att fånga upp extra fukt. Matmuffins kräver vanligtvis kylning. Återigen är en plastbehållare och ett par pappershanddukar allt du behöver.

Många guider säger att muffins aldrig ska kylas, men det stämmer inte riktigt.

Det är sant att de flesta populära recept håller bättre kvalitet om muffins står i rumstemperatur men vissa sorter (matmuffins) är bättre i kylskåpet. Särskilt om du lastar dina muffins fulla med mejeriprodukter eller kött (t.ex. skinka, korv, chorizo och liknande).

TIPS

Det är bäst att kontrollera vad receptets författare säger om förvaring. Och om du köper dina muffins i bageriet, tveka inte att fråga om du ska kyla dem.

Innan vi går över till förvaringstips finns det en sak som många blivande bagare glömmer bort, nämligen att låta muffinsen svalna innan du ställer dem någonstans. Om du inte gör det slutar muffins ofta med en våt botten, och ingen gillar blöta bakverk.

För att undvika det kan du ta ut muffins ur formen (och ur pappers- eller silikonformar om du använder sådana) 5-10 minuter efter att du bakat klart. Lägg dem i ett enda lager, eventuellt på ett galler, så att fukten kan flyta ut. På så sätt släpps all ånga inuti ut och muffinsen blir fuktig, inte våt eller blöt.

När muffinsen har svalnat, lägg dem i en brödlåda eller en lufttät behållare som är fodrad med en kökshandduk eller hushållspapper. Toppa det lagret muffins med en annan handduk för att fånga upp fukten från toppen.

TIPS

Om du inte har någon lämplig behållare kan du använda fryspåsar. Se återigen till att det finns pappershanddukar under och över bakverken.

Hur vet man om en muffin är dålig?

Kasta ut muffins som:

• Är mögliga. Om det finns några skum på ytan är det dags att släppa dem.
• Står i förvaring för länge: Om din produkt står i ett par dagar efter den rekommenderade förvaringstiden ska du av säkerhetsskäl slänga den. Den kan fortfarande vara säker att äta, men man vet aldrig.
• Luktar eller smakar illa. Om något av dessa är fallet är det kört för dem.

Sist men inte minst bör du tänka på kvaliteten på den gamla muffinsen.

Om den är ganska gammal och smakar som bäst, är den förmodligen inte värd att behålla eller äta. Om det är din söta (eller salta) godbit, se till att det är en sådan.

Mjöl är en av kökets hörnstenar, men ofta så har vi ett öppnat paket som står i skåpet i evigheter.

Blir mjöl dåligt? Kan man använda mjöl som har gått ut? Det är dessa frågor som kommer att dyka upp när man stöter på en sådan påse mjöl.

Som tur är för dig och mig håller mjölet mycket längre än datumet på förpackningen, särskilt om du förvarar det på rätt sätt. Om du vill lära dig lite mer om förvaring, hållbarhet och hur mjölet blir dåligt kan du läsa vidare.

Hur man förvarar mjöl

Att förvara mjöl är ingen raketforskning. Du bör förvara en oöppnad förpackning på ett svalt och torrt ställe. Skafferiet är det bästa valet, men ett skåp i köket fungerar också.

Precis som med andra torrvaror, t.ex. bakpulver, är det viktigaste att hålla mjölet borta från vatten.

Det betyder att det är bäst att efter att ha öppnat förpackningen föra över pulvret till en lufttät behållare som du kan försegla ordentligt. 

Du kan naturligtvis lämna mjölet i originalförpackningen, men det ger inte mycket skydd mot vatten. Så jag föreslår att du gör det bara om du är säker på att platsen där du förvarar mjölet är fuktfri.

Om du inte är en storbagare och bara använder en viss typ av mjöl (t.ex. fullkorn) en gång varannan vecka, kan det vara bättre att förvara mjölet i kylskåpet eller till och med i frysen.

Låg temperatur gör att mjölet behåller sin kvalitet längre. Det gäller särskilt för glutenfria alternativ som kokos- och mandelmjöl.

Om du räknar med att använda ett visst paket mjöl i mer än några månader kan det därför vara bäst att kyla det.

En viktig sak när det gäller att förvara mjöl i kylskåp eller frys är att det måste vara väl skyddat mot fukt och kyla. Som tidigare nämnts kan du hälla mjölet i en lufttät behållare. Alternativt kan du låta mjölet ligga kvar i sin ursprungliga papperspåse och lägga den påsen i en fryspåse. Det borde också fungera.

Hur länge håller mjölet

Förutom vetemjöl finns det åtminstone några andra typer av mjöl, som majsmjöl eller potatismjöl. Som tur är behöver du inte komma ihåg hållbarhetstiden för varje sort, eftersom de är ganska lika varandra. Den mest märkbara skillnaden är mellan ”vanligt” mjöl och fullkornsmjöl.

Fullkornsmjöl innehåller mer olja än vitt mjöl, och därför försämras kvaliteten snabbare.

De flesta mjölpåsar har ett bäst-före-datum. Det datumet är bara en grov uppskattning av hur länge mjölet bör behålla sin kvalitet.

Naturligtvis kommer den inte att bli dålig en vecka eller en månad efter det datumet. Du blir inte heller sjuk om du äter den och den smakar fortfarande helt okej efter det datum som står på etiketten.

Hur länge håller mjölet efter bäst-före-datumet? Det är svårt att säga, eftersom det beror på ett antal faktorer, till exempel hur mjölet har producerats och så vidare. Det bästa du kan få här är grova uppskattningar.

Vitt mjöl håller god kvalitet i ungefär ett år om det förvaras i rumstemperatur och två år om det kyls ner i kylskåp eller frys.

Fullkornsmjöl är som tidigare nämnts mer flyktigt och behåller sin kvalitet endast i cirka 3 månader, 6 månader om det kyls i kylskåp och cirka ett år om det fryses in.

Naturligtvis är alla dessa perioder endast uppskattningar och endast för bästa kvalitet. Mjölet kommer fortfarande att vara säkert att använda i många år framöver.

Hur man ser om mjölet är dåligt

Om inte vatten eller insekter kommer in i behållaren eller påsen blir mjölet inte dåligt på ett sätt som gör det osäkert att äta.

Om vatten når pulvret kommer det att finnas stora klumpar eller någon form av organisk tillväxt på ytan. Om så är fallet ska du slänga produkten i papperskorgen.

Mjöl lockar också till sig mjölbaggar. Om du ser något levande i mjölet ska du slänga produkten. Och rengör och desinficera eventuellt skåpet, eftersom det kan finnas fler insekter där.

Om mjölet är fritt från fel och ser bra ut, lukta på det. Om det luktar härsket, vilket är mer troligt för fullkornsmjöl, är det förbrukat och du bör slänga det.

Om mjölet ser ut och luktar okej är det nästan säkert att det kan användas.

Om du använder ett gammalt mjöl och bakningen eller matlagningen inte går så bra, är mjölet troligen inte så bra längre. Som jag nämnde tidigare försämras mjölet kvalitetsmässigt med tiden, och vid en viss punkt bör du förmodligen kassera det av kvalitetsskäl.

TIPS

En favoriträtt som inte riktigt fungerar är ett säkert tecken på att mjölet inte längre är bra.

 

Du har köpt fetaost till en sallad eller ett pizzarecept som du vill prova. Du har använt halva blocket och vet inte vad du ska göra med resten. Då kanske du tänker: när blir fetaost dålig? Och hur ska du förvara resterna?

Eller så har du valt smulad fetaost. Du tillsatte så mycket som receptet krävde och har kvar en tredjedel av förpackningen.

Din första gissning är att osten förmodligen börjar torka ut långsamt. Och du har rätt, rester av smulad fetaost är inte kända för sin livslängd. Men det kanske finns något du kan göra för att få dem att hålla längre?

Du är inte den enda som har liknande frågor och funderingar. Om du läser lite mer om lagring, hållbarhet och fördärvning av fetaost bör du få svar på dina frågor. Läs vidare för att få veta mer.

Hur man förvarar fetaost

Till skillnad från andra ostsorter handlar lagring av feta om saltlake.

Saltlake är en lösning av salt och vatten, och så länge feta är nedsänkt i saltlake håller den länge.

I allmänhet kan du köpa feta i block förpackade med saltlake eller smulad och färdig att använda.

När det gäller var du ska förvara fetaost är kylskåpet det bästa stället, eftersom båda sorterna kräver kylning.

Låt oss nu tala mer ingående om hur du lagrar varje sort.

Förvaring av fetaostblock

När det gäller fetaost i block är det okej att behålla den i originalförpackningen så länge förpackningen är oöppnad.

När du har skurit upp blocket och det finns rester måste du fatta ett beslut.

Om du räknar med att använda osten inom några dagar kan du slå in osten i plastfolie, lägga den i en fryspåse eller en lufttät behållare och sedan lämna den i kylen.

Om du vill förvara den längre måste du lägga den i saltlake. För att göra din egen saltlake tillsätter du 1 tesked salt per 1 kopp vatten.

Du måste göra tillräckligt mycket av denna lösning så att den täcker hela det överblivna blocket i en lufttät behållare. När du har gjort det, lägg behållaren i kylskåpet.

Förvaring av smulad fetaost

Om du har köpt smulad fetaost är tillvägagångssättet faktiskt ganska likt. När du har öppnat paketet, försegla det ordentligt innan du lägger det tillbaka i kylskåpet.

Om du vill förvara fetaosten under en längre tid kan du förbereda tillräckligt med saltlake (se ovan) för att täcka den smulade osten helt och hållet och sedan kyla ner behållaren.

Du kanske är rädd för att din feta ska bli för salt, men det kan du åtgärda om det behövs.

TIPS

Om din feta är för salt kan du skölja den med vatten eller lägga den i vatten i en halvtimme innan du serverar den. På så sätt tar vattnet tillbaka en del av saltet och smaken på din feta blir bättre.

Naturligtvis bör du först kontrollera ostens salthalt innan du påbörjar vattenbehandlingen.

Hur länge håller fetaost?

Denna ost, som traditionellt tillverkas av får- och getmjölk, bör ha ett sista försäljningsdatum. Som du säkert vet bör osten behålla sin kvalitet en tid efter detta datum. Låt oss dyka ner i hållbarhetstiden för olika sorter.

När det gäller oöppnade block av feta är hållbarheten för denna sort vanligtvis cirka två till tre månader. Och eftersom den saltlösning som osten ligger i gör ett utmärkt jobb för att bevara den, bör feta lätt hålla i två veckor upp till en månad efter datumet på etiketten.

Å andra sidan har vi smulad feta som inte säljs i saltlake och som inte behåller sin kvalitet lika länge. Du kan ändå räkna med att den håller sig färsk i kanske en vecka efter datumet på etiketten.

När du öppnar förpackningen förändras saker och ting, och allt beror på om du lägger resterna i saltlake eller inte. Det gäller både feta block och smulad feta.

Om du låter osten vara som den är och bara packar in eller förseglar den väl, bör den hålla sig fräsch i 5-7 dagar.

Om du gör dig själv en smutsig insats och gör saltlaken själv, eller använder den saltlake som finns med i osten (om den är tillräckligt stor), kan du förvara resterna i saltlake i ungefär en månad.

Det är uppenbart att det är bättre att förvara feta i saltlake.

Så här vet du om din feta är dålig

Låt oss börja med hur feta ska se ut och kännas.

Generellt sett har denna ost en syrlig och något salt smak. Konsistensen är slät och krämig och lätt att skära eller tärna.

INFO

Vissa av dessa egenskaper varierar lite beroende på om det är grekisk, bulgarisk eller fransk feta.

Nu till hur man upptäcker skämd feta.

Om det finns mögel eller mörka fläckar på ytan ska du kasta den.

Om osten är nedsänkt i saltlake, kontrollera dess färg och konsistens. Om osten har mörknat och blivit slemmig ska den kasseras. Samma sak om den har utvecklat en syrlig gräddliknande lukt.

Om allt hittills verkar vara i sin ordning kan du kontrollera ostens konsistens. Om den smulas sönder när du plockar lite är den för gammal och det är förmodligen bättre att göra sig av med den.

 

En utsökt, fluffig sockerkaka utgör grunden för många av våra favoritkakor. Om du gillar att baka i omgångar kanske du undrar om du kan frysa in sockerkakor och tina upp dem vid ett senare tillfälle?

Sockerkakan kan frysas i cirka 3 månader. Nästan alla typer av sockerkakor går bra att frysa in utan problem, oavsett om de fryses hela eller i skivor. Låt dem svalna, packa in dem väl och lägg dem i frysen.

Kan man frysa in en sockerkaka?

Ja

Fryser sockerkakor in bra?

Ja

Hur man fryser sockerkaka

Alla hemmabagare vet att sockerkakor fryser extremt bra. Oavsett om det är en traditionell sockerkaka eller något lite mer vågat kan du vara säker på att din sockerkaka kommer att frysa in extremt bra i flera månader.

Här är de steg du måste ta för att frysa sockerkakor:

1. Kyl
   När du har tagit ut kakan ur ugnen, låt den ligga på ett bakgaller i rumstemperatur i 30-60 minuter. På så sätt får den tillräckligt med tid att svalna.
2. Skiva (valfritt)
   Det går alldeles utmärkt att frysa en sockerkaka hel, så du kan hoppa över det här steget om det behövs. Men om du skär upp tårtan i detta skede innebär det att du kan ta ut den ur frysen i skivor, i stället för som en hel kaka.
3. Inplastning
   Därefter måste du bestämma dig för hur du ska slå in kaka. Det viktigaste är att se till att den är tätt inpackad, så att sockerkakan inte drabbas av frysbränna. Du kan använda antingen plastfolie eller aluminiumfolie, beroende på vad du har till hands.
4. Lägg i en påse
   När tårtan är ordentligt inpackad lägger du den i en lämplig storlek på en fryspåse som är säker för frysen. Om din tårta har flera lager kan du frysa in mer än en sockerkaksbit i samma påse.
5. Märk och frys in
   Skriv dagens datum och sista förbrukningsdag på den fryssäkra påsen innan du förseglar den och lägger den i frysen. Kom ihåg att du kan frysa sockerkakor i cirka tre månader.

3 tips för att frysa sockerkaka

Nu när du vet hur du fryser in den har vi tre tips som vi rekommenderar att du följer när du fryser in sockerkakor för att få bästa möjliga resultat:

Frys före toppning
Även om många tårtbeläggningar är lämpliga att frysa in (t.ex. färskostglasyr) är det bättre att frysa in toppingen separat. Detta beror främst på att toppingen lätt kan skadas i frysen och även på att den kan göra att sockerkakan blir blöt och oaptitlig.

Tina upp i kylskåpet
Det finns flera olika sätt att tina upp en sockerkaka på, men vi rekommenderar bara ett: i kylskåpet. Du måste ge din sockerkaka tillräckligt med tid för att tina upp utan att torka ut, och därför är det perfekta sättet att tina upp den i kylskåpet över natten.

Styckfrys mindre kakor
Om du planerar att frysa in mindre sockerkakor som muffins eller cupcakes kan du överväga att frysa dem på en platta först och sedan lägga dem i en fryssäker påse när de har frusit fast. På så sätt sparar du utrymme i frysen och minskar också mängden plastfolie som du behöver använda.

Hur länge kan man frysa sockerkaka?

Du kan frysa sockerkakor i cirka tre månader. Man kan frysa in kakor längre än så, men ju längre du lämnar en sockerkaka i frysen, desto större är risken att den torkar ut.

Därför är det bäst att använda kakan inom tre månader för att vara på den säkra sidan. De flesta sockerkakor kan förvaras i kylskåpet i 4-5 dagar innan de börjar bli dåliga.

Du kan frysa sockerkaka i upp till 3 månader

Hur tinar man upp en sockerkaka?

Som sagt, det enda sättet vi rekommenderar att avfrosta sockerkakor är i kylskåpet över natten. Även om vissa människor kan tina upp sockerkakor i rumstemperatur eller till och med i mikrovågsugn, avråder vi från att göra det.

Det enda sättet att se till att sockerkakan är fin och fuktig när du ska äta den är att låta den tinas upp i kylskåpet innan du serverar den.

Kan man frysa in en sockerkaka?

Tekniskt sett finns det ingen anledning till att du inte kan frysa in sockerkakor igen, om du tinade upp dem i kylskåpet första gången.

Men eftersom fukthalten i en sockerkaka är så avgörande för smaken rekommenderar vi inte att du gör det. Ju mer du fryser och tinar en sockerkaka, desto större är sannolikheten att den torkar ut.

Fryser sockerkakor in bra?

Sockerkakor fryser in extremt bra, liksom de flesta kakor. Detta är goda nyheter för hemmabagare som gillar att baka i omgångar under en dag, eftersom det innebär att du kan få bort alla förberedelser i ett svep.

Om du planerar att frysa in en sockerkaka, se till att du fryser in toppingen och eventuella fyllningar separat så att kakan inte blir blöt i frysen.

Relaterade vanliga frågor

Om du fortfarande har frågor om att frysa sockerkakor eller kakor i allmänhet kan dessa frågor hjälpa dig:

Vilket är det bästa sättet att frysa sockerkaka?

Det bästa sättet att frysa in tårta beror på hur du räknar med att använda den och äta den. Om du vill frysa in en tårta så att den kan sättas ihop som en hel tårta för att fira en födelsedag, till exempel, ska du frysa in tårtan hel.

Om du däremot vet att du inte kommer att äta upp hela kakan, skär upp den och frys in den i portionsbitar för att undvika att slösa bort den i framtiden. Återfrysning av sockerkakor kan tyvärr leda till att de torkar ut.

Torkar sockerkakan ut genom att frysas?

Frysning av sockerkaka torkar ut den något. Om du fryser in den en gång bör detta gå obemärkt förbi, särskilt om du dekorerar den och sätter ihop den med mycket glasyr.

Om du däremot fryser in den igen kommer du att märka att sockerkakan torkar ut mycket mer.

 

Ansjovis brukar användas sparsamt i de flesta recept, så det kan hända att du har rester kvar efter att du öppnat burken med ansjovis. När du förvarar ansjovis i kylskåpet måste du helt dränka dem i olja så att de inte förstörs och går till spillo. Men hur är det med att frysa in ansjovis? Är det säkert?

Kan man frysa ansjovis?

Ja, du kan frysa ansjovis i upp till 3 månader. Ofta hittar du ansjovis som har konserverats i antingen olja eller salt när du köper dem i butiken.

Kan man frysa in ansjovis igen?

Nej

Fryser ansjovis in bra?

Ibland

Hur man fryser ansjovis

Om du har köpt ansjovis som är konserverad i olivolja i en burk behöver du faktiskt inte frysa in dem.

Detta beror på att de kan hålla sig goda i sex till nio månader när de ligger helt oljetäkta i kylskåpet. Detta är ett av de mest populära sätten att konservera ansjovis på, eftersom det kräver lite arbete.

Om du har köpt färsk ansjovis, eller kanske ansjovis som är konserverad i salt, kan du i följande steg se exakt hur du ska förvara dem i frysen:

1. Förbered en lufttät behållare
   Klä en lufttät behållare med bakplåtspapper.
2. Lägg ut på bakplåtspapper
   Ta ut ansjovisen ur burken och lägg ut den på bakplåtspapper. Ta bort eventuellt överflödigt salt eller olja, men du behöver inte tvätta dem. Lägg ut dem så att de inte rör vid varandra.
3. Täck över och frys in
   Sätt på locket på din behållare och lägg den i frysen. När de är fastfrysta tar du ut behållaren ur frysen.
4. Överför till en fryspåse
   För att spara utrymme i frysen kan du nu överföra ansjoviserna till en fryspåse. Det är bra att slå in påsen dubbelt, eftersom lukten från ansjovisen kan påverka andra livsmedel som du har i frysen.
5. Märk och frys in
   Det sista steget är att märka fryspåsarna med sista förbrukningsdag och placera dem i frysen. De bör vara goda i tre månader efter att de har frysts in.

Kan man frysa ansjovis i olja?

Du kan frysa ansjovis i olja, men det är ingen idé. Olja används ofta för att konservera ansjovis och de håller sig längre i olja, i kylskåpet eller skåpet än i frysen.

3 tips för att frysa ansjovis

Nu vet du hur du fryser dem och vi har tre tips som vi rekommenderar att du följer när du fryser ansjovis för att få bästa möjliga resultat:

Förvara i kylskåpet i stället
Ansjovis konserveras vanligen i salt eller olja. Om du köper ansjovis i affären kan du köpa en burk som är förkonserverad i olja. När de väl har öppnats kan du sedan placera dem i kylskåp i sex till nio månader. Tänk bara på att oljan stelnar i kylskåpet.

Användning från fryst tillstånd
Du kan tillreda dina ansjovis direkt från frysen. Det gör det väldigt enkelt att lägga till dem i dina favoriträtter, eftersom du kan ta ut dem ur frysen och hacka dem direkt från frysen. Du behöver inte oroa dig för att ta bort dem från saltet eller oljan, en process som kan vara kladdig och tidskrävande.

Slå in flera gånger
När du fryser in någon typ av fisk är det viktigt att du förseglar den ordentligt och om möjligt packar in den dubbelt. Vid infrysning avger ansjovis en extremt stickande lukt som kan påverka andra livsmedel i frysen. Så om du inte vill att din glass ska smaka fisk är det bäst att packa in dina ansjovis tätt!

Hur länge kan man frysa ansjovis?

Du kan frysa ansjovis i cirka 3 månader.

Som du ser kan du faktiskt bevara ansjovis längre än så i kylskåpet när du förvarar dem i olivolja. Även om detta är ett bra alternativ som står till buds, bör du tänka på de problem som är förknippade med detta.

Genom att frysa in dem bevaras smaken perfekt och du slipper gräva upp ansjovis ur den stelnade oljan när du ska använda dem.

Du kan frysa ansjovis i upp till 3 månader

Hur tinar man upp ansjovis?

Du bör tina upp ansjovis genom att ta ut dem ur frysen och lägga dem i kylskåpet kvällen innan.

Men om det är nödvändigt att hacka ansjovis i den maträtt du ska laga är det bra att hacka dem när de är frysta.

I vilket fall som helst, efter en natt i kylskåpet har de tinats upp och är redo att avnjutas på det sätt du vill.

Kan man frysa in ansjovis igen?

Även om det är säkert att göra det är det bäst att inte frysa in ansjovis när de tinats upp igen. Du kommer att märka att fisken blir mosig och att konsistensen försämras efter att de tinats upp för första gången.

Du bör därför se till att bara ta ut de ansjovis som du behöver ur frysen, så att du inte riskerar att slösa bort dem.

Fryser ansjovis in bra?

Ansjovis fryser in extremt bra, och när du är redo att äta dem kan du njuta av dem som om de vore färska.

Frysning är kanske det bästa sättet att bevara ansjovis, eftersom du inte behöver oroa dig för att ta bort dem från den stelnade oljan eller tvätta bort överflödigt salt. Se bara till att frysa in dem var för sig först, så att de inte klistrar ihop i frysen!

 

Krabba är inte särskilt billig och inte heller lätt att få tag på. Så du kanske har lyckats få tag på lite men behöver inte använda alltihop på en gång. Då kanske du undrar om man kan frysa krabbkött,  och om det smakar bra när man väl tinat det?

Krabba kan frysas i upp till 3 månader. Krabban fryser bäst i sitt skal eller som en del av en annan maträtt. Om du försöker frysa in krabbkött i sig självt kan köttet bli ganska trådigt och tråkigt.

Kan man frysa in krabba igen?

Nej

Fryser krabba in väl?

Ja

Hur man fryser krabba

Om du har krabbor i skal ska du frysa in dem så här (det är superenkelt):

1. Packa in
   Ta krabban i sitt skal och lägg den i ett lager plastfolie.
2. Slå in igen
   Lägg därefter ett lager folie. Detta förhindrar att luft kommer in i krabban och påverkar dess smak och konsistens.
3. Frys
   Lägg den i frysen.

Det är verkligen allt!

Kan man frysa in crabsticks?

Även om de oftast inte är gjorda av riktig krabba är de krabba till namnet, så det är värt att fundera på om det är möjligt att frysa in krabbpinnar. Kan man det eller inte?

Krabbstängerna kan frysas i cirka 3 månader. Slå in krabbstängerna i block om 4 med hjälp av plastfolie. När du har packat in alla krabbpinnar lägger du dem i en fryspåse och placerar den i frysen.

Hur man fryser krabbrätter

Krabban fryser mycket bättre när den ingår i en hel maträtt. Därför har vi tagit upp några populära krabbrätter nedan:

Hur man fryser krabb-bisque

Krabbbisque är en otroligt lyxig soppa. Den är inte som de flesta soppor. Den är berikad med mycket grädde och smör.

Det är dock av den anledningen som den inte fryser exceptionellt bra. Grädden kommer att dela sig när den fryses, så du får en grynig soppa.

I stället rekommenderar vi att du fryser din krabbsoppa innan du tillsätter fettet.

Du kan sedan tina soppan när du är redo att äta den och röra om dubbelgrädden i den när den återgår till värmen.

Hur man fryser krabbkakor

Det är mycket enkelt att frysa krabbkakor (eller andra fiskkakor för den delen).

Om du har gjort många fiskkakor kan du ta en lufttät behållare och klä botten med ett lager smörpapper. Placera så många krabbkkakor som möjligt i botten av behållaren i ett enda lager.

Ta nu ett annat ark smörpapper och täck det första lagret av fiskkakor med det.

Upprepa detta tills du har fyllt behållaren med fiskkakor.

Du kan nu placera behållaren i frysen. När du är sugen på en krabbkaka eller två ska du kunna ta dem ur lådan utan att de fastnar i varandra.

3 tips för att frysa krabba

Nu vet du hur du kan frysa krabbor på några olika sätt, och vi har tre tips som vi rekommenderar att du följer när du fryser dem för att få bästa möjliga resultat:

Frys in i måltider
Krabban fryser bäst när den ingår i en maträtt, oavsett om det är fiskkakor eller soppa. Om du kan, försök att frysa in krabban som en del av en hel maträtt, för det är så du får bäst resultat.

Om du inte äter, behåll skalet
Om du inte planerar att frysa in den i en skål, försök att behålla skalet. Skalet fungerar som ett viktigt skyddslager i frysen och förhindrar att krabban blir för trådig.

Tina upp långsamt
Du vill inte att all din möda ska gå till spillo, så när du tinar din krabba ska du gå långsamt och försiktigt tillväga.

Hur länge kan man frysa krabba?

Vi rekommenderar inte att du förvarar krabban i frysen längre än tre månader. Den är helt säker att äta efter detta datum, men den kan bli trådig i konsistensen och förlora sin delikata söta smak.

Som alltid ska du se till att märka din krabba med datumet som den ska användas senast så att du kan hantera innehållet i frysen mycket enklare.

Du kan frysa krabbkött i upp till 3 månader

Hur tinas krabba upp?

När du tinar upp krabban rekommenderar vi att du gör det långsamt för att undvika att konsistensen bryts ner ytterligare. Lägg krabban i en skål i kylskåpet och låt den tina över natten. Beroende på krabbans storlek kan detta ta upp till 36 timmar.

Kan man frysa in krabbor igen?

Vi avråder starkt från att frysa in krabbor igen. Du kommer redan att få problem med konsistensen. Om krabban fryses om kommer det att leda till ytterligare problem med konsistensen, vilket kan göra den mycket obehaglig att äta.

Fryser krabba väl?

Om du antingen gör krabbköttet till en maträtt, t.ex. krabbkakor eller bisque, eller om du låter köttet vara kvar i skalet, kan det frysas ganska bra.

Om du har kött utan skydd i skalet kan det torka ut och bli ganska trådigt, och då märker du att det har varit fryst.

Relaterade vanliga frågor

Om du fortfarande har frågor om att frysa krabbor eller krabbor i allmänhet kan de här frågorna hjälpa dig:

Kan man frysa krabbsallad?

Tekniskt sett kan du frysa in krabbsallad. Vi avråder dock från det. Du kommer att upptäcka att konsistensen förändras när den fryses och sedan tinas upp. Istället rekommenderar vi att du fryser in de enskilda delarna av krabbsalladen.

Du kan sedan tina upp och göra din sallad när du vill.

Kan man frysa alla skaldjur?

Inte riktigt. Tyvärr kan inte alla skaldjur behandlas på samma sätt. Vissa kräver särskild uppmärksamhet när de ska frysas in.