Blaskelius

Kokt potatis är en underskattad mattyp. De fungerar ihop med det mesta och mättar bra. Att koka potatis på förhand är ett bra sätt att göra matlagningen mindre stressig.

Hur gör man då för att värma upp sin potatis så att de inte blir gummiaktiga, mosiga eller bara faller isär? Om du har kokat och förvarat potatisen på ett bra sätt så är det relativt enkelt att värma upp dem på ett bra sätt. Kokt potatis i ugnen på 150 grader.

Den här guiden går igenom hur du förvarar och värmer upp din potatis på bästa sätt.

Förvaring av potatis

För att potatisen ska bli bra när du värmer upp den så krävs det att du förvarar den på rätt sätt. Kokt potatis kan förvaras både i kylen och frysen.

Förvara i kylskåp

Efter att du kokat din potatis så kan du förvara dem såhär:

• Låt potatisen svalna till rumstemperatur, låt inte potatisen stå ute mer än 1-2 timmar.
• Placera potatisen i en lufttät behållare med lite luft, alternativt i en väl sluten plastpåse.
• Placera i kylen
• Potatisen håller sig i 3-5 dagar.

Förvaring av kokt potatis i frys

Du kan frysa potatis om du vill förvara dem en längre tid. Jag rekommenderar at du styckfryser potatisen

• Låt den kokta potatisen svalna till rumstemperatur, lämna inte ute potatisen mer än 1-2 timmar.
• Styckfrys potatisen genom att lägga dem på bakplåtspapper i frysen, detta tar 2-4 timmar.
• Lägg potatisen i en tät container eller fryspåse.
• Frysta potatis håller i upp till sex månader.

Mer om hur man fryser in potatis.

Värma upp kokt potatis

Om du har fryst potatisen så rekomenderar jag att du låter dina potatisar tina genom att lämna dem i frysen över natten. Detta behövs dock inte om du tärnar dina potatisar innan du fryser in dem.

Potatis värms bäst upp i ugnen. Här är stegen för att värma upp kokt potatis.

• Klä en bakplåt med bakplåtspapper eller använd ugnshärdat glas. Om du använder ugnshärdat glas så rekommenderar jag att du använder ett par droppar matolja.
• Värm upp ugnen till 150 grader.
• Placera potatisen i ugnen i ca 10 minuter. Efter tio minuter så bör du testa och se om de är klara, annars så låt dem vara inne i 2 till 4 minuter till.

Man kan också värma potatis i micron men jag rekommenderar inte det.

Det finns otroligt mycket gott och dyrt kött, det i särklass dyraste är så kallat wagyu. Detta är en klass av japanskt nötkött som är känt för sin marmorering och mörhet samt för prislappen som är ca 4000 kr per kg. Du kanske är mer bekant med så kallad kobebiff som är en en typ av wagyu.

Den här artikeln går igenom hur wagyu framställs och varför prislappen är så hög. I slutet finns också ett par andra köttsorter med riktigt saftiga prislappar.

Wagyu

På bilden nedan ser du så kallat wagyu-kött, världens dyraste köttsort. Det kommer från Japan och är känt för sin marmorering och smörlika smak. Bra wagyu kan kostar 4000 kr per kilo och korna kan kosta mer än 300000 kr. Men vad är det egentligen som gör att det här köttet har en så hög prislapp.

Wagyu betyder japansk ko på japanska och köttet kommer från fyra speciella kosorter. Korna har mer fettceller i sin muskler vilket ger köttet en rosa färg och mörhet som inte går att hitta i andra sorters nötkött. Den speciella fettmarmoreringen i musklerna är en effekt av att korna från början odlades för uthållighet. Wagyuköttet är reglerat av japanska regeringen för att skydda värdet av köttet och se till att det håller den kvalité det är känt för.

Wagyu graderas utifrån två kriterier: hur mycket kött som kan utvinnas och kvalitén på marmoreringen. Endast A3 till A5 wagyu är certifierat för försäljning i Japan och ju högre gradering desto högre pris. Wagyu har en lite mytisk status och det finns många missuppfattningar och myter om hur köttet framställs och hur korna behandlas, allt från massage av korna till att de matas med öl. Dessa stämmer ofta inte.

Sättet som korna hålls på varierar med region och givetvis också från bonde till bonde. Oftast så startar Wagyu-kor sitt liv hos en uppfödare och säljs vidare när de är kring 10 månader gamla. Redan då kan de kosta 40 gånger mer än vanligt nötkreatur gör. Bönderna om köper dem ser till att feta till korna och matar dem med en kost som är hög på fiber och energi. Detta sker i ungefär två år tills korna är redo för slakt. Endast dräktiga kor och avelstjurar är ute på grönbete.

Det tar lång tid för korna att äta upp sig och mycket foder går åt. Detta resulterar i en väldigt hög prislapp på både köttet och kon. När kon auktioneras ut så kan den gå för 300000 kr. Som jämförelse så kan Anguskor som ses som top notch i västvärlden gå för 30000 kr.

Hög marmorering är ett gemensamt mål för köttproducenterna men metoderna varierar mellan gårdar och regioner. Det finns mer än 300 wagyu-varianter men de mest anmärkningsvärda är från tio olika regioner. Ett av de mest dyrbara är Matsusaka wagyu från Mie prefekturen, detta görs från kor som det inte har avlats på och är känt för sin mörhet. Det mest kända wagyuköttet är kobebiff som kommer från staden Kobe i Hyugo prefekturen, detta görs på stutar, dvs. kastrerade ungtjurar.

Ibland kan man se wagyu-burgare, man bör vara medveten om att detta med största sannnolikhet är utblandat med annat kött. Wagyu är nämligen för mört för att göras till burgare.

Andra dyra köttsorter

Jamón Iberico är en speciell sorts lufttorkad skinka. Som namnet skvallrar om så kommer skinkan från spanien, den kallas också för Pata negra vilket betyder svart klöv på spanska. Detta syftar på den speciella grissort som köttet kommer ifrån. Det finns flera olika varianter av Jamón Iberico men den finaste sorten är gjord på gris som fått ströva runt fritt i ekskog och levt på ekollon. Priset varierar en hel del men ett kilo kan kosta runt 2000 kr.

Oxfilé kostar runt 600 kr per kilo och framstår som rena kapet om man jämför med de andra köttsorterna i den här artikeln. Som namnet antyder så kommer köttet från kons filé, dvs den delen av ryggen som ligger närmast ryggraden. Köttet är mycket mört och lämpar sig till en rad olika maträtter, däribland råbiff.

Den här artikeln går igenom några vanliga frågor om krusbär och lär dig hur du planterar och tar hand om krusbär samt lite generella fakta om detta trevliga sommarbär.

När mognar krusbär?

Vanligtvis är krusbären redo att plockas sent i juli.

Är krusbär nyttiga?

krusbär i sig själva är nyttiga, problemet är att vi ofta tillagar dem tillsammans med en väldig mängd socker. Krusbärren i sig innehåller bara 66 kcal per 100g och innehåller gott om vitamin B och C. Dessutom innehåller krusbär antioxidanter och är fiberrika.

Vilka krusbär är godast?

Röda Hinnonmäki är min personliga rekommendation, de är sötare än de flesta andra varianter och faller mig verkligen i smaken. Dessutom så ger de stora bär och en riklig skörd. Plantan i sig är tålig och klarar köld relativt bra.

När bör man plantera krusbär?

Krusbär kan planteras ut från tidig vår till sen höst. Tidigt höst är optimalt.

Vilket djur äter krusbär?

Det är inte bara människor som gillar krusbär vilket gör att man kan komma fram till en tom buske när man hade tänkt skörda.

Krusbärsmott är en möjlig bov. Det är en liten färglös fjäril som påminner om en mal i utseendet. Du kan se om det är krusbärsmott som attackerats din buske eftersom de lämnar nät efter sig. Det är heller inte ovanligt att dessa ger sig på vinbär. Fåglar brukar också mumsa i sig krusbär

Vilka vitaminer innehåller krusbär?

Krusbär är nyttiga och är inte bara fettsnåla och kalorifattiga, de är också fulla av en massa nyttigheter. Krusbär är rikt på vitamin B5, B6 och C. Dessutom så innehåller de koppar som är bra för hjärtat, hjärnan och immunförsvaret.

Denna kaffebryggare är gjord för dig med begränsat utrymme. Nespresso Essenza Mini är kompakt men lyckas ändå göra en god kopp kaffe gång på gång och ärligt talat är den ganska söt också!

Den kan både göra espresso och lungo. Lungo är en något okänd kaffevariant som görs genom att spä ut en espresso, slutresultatet påminner om en vanlig kopp svart bryggkaffe.

Bryggaren är lätt att använda, arbetar väligt snabbt och är lätt att rengöra. Perfekt om du vill ha en smidig bryggare vid skrivbordet. Tyvärr tar bryggaren bara Nespressokapslar och den som vill ha en bryggare som kan skumma mjök bör leta efter något annat.

• Gör en kopp kaffe eller espressoo av baristakvalité
• 19 bars tryck
• Kompakt modern design

Detta är den enklast och minsta nespressomaskinen. Den är billig, pålitlig och brygger en välsmakande espresso med riklig crema på bara ett par minuter. Den är lätt att hantera och skapar konsekvent en god espresso eller lungo.

Vad de flesta kaffeälskarna gillar med nespressos kaffebryggare är att de ger samma kvalité och smak oavset om du använder en billigare modell som EssenzaMini eller en dyrare model som Nespresso Citiz. Du kommer få samma samma smak på din espresso oavsett. Givet att Essenza mini har ett ganska lågt pris så är det här bra nyheter.

Vad är nespresso ezzensa mini

Denna maskin må vara liten men har ändå många av de funktioner som man kanske skulle kunna vänta sig från en större och dyrare modell

Fördelar

• Liten och kompakt, tar inte upp mycket plats på köksbänken
• Prisvinnande design
• Billig och prisvärd
• Enkel att använda och rengöra
• Värms upp på under en minut
• Fungerar också som vattenkokare.

Nackdelar

• Kan inte brygga mycket kaffe på en gång
• Lite högljudd under bryggning
• Behållaren för använda kapslar är något liten.
• Långa muggar får inte plats under bryggaren.
• Endast nespressos kapslar passar

Essenza har en sexliters tank med lock på baksidan av maskinen. Tyvärr finns det ingen indikator som anger om det är för lite vatten i maskinen men det är ändå ganska enkelt att lyfta upp locket och ta en titt.

Vattentanken och droppfångaren är avtagbara för enkel rengöring.

Behållaren för använda kapslar är på framsidan av maskinen och rymmer upp till sex behållare innan man måste tömma den.

Den är enkel att ta loss och enkel att rengöra, en fin omväxling från att rengöra sin maskin från kaffesump som kan vara fallet med en vanlig kaffemaskin.

På toppen av maskinen finns två knappar, en för espresso och en för lungo. Man använder en hävstång i toppen av maskinen när man vill fylla på med en ny kapsel, då hamnar den gamla kapeln automatiskt i behållaren för använda kapslar.

Det tar ca 30 sekunder för vattnet att hettas upp. Maskinen stänger av sig själv automatiskt efter nio minuters inaktivitet.

Funktion

• Ett knapptryck är allt som behövs för att sätta igång och brygga. Med kapslar behöver du bara sätta i en kapsel och trycka på en knapp för att välja vilken typ av kaffedryck du vill ha. Allt annat sköter maskinen.
• Högt tryck gör att du kan få en kopp av ditt favoritkaffe med riklig arom och perfekt crema.
• Stand by läge som sparar på din elräkning och på miljön. Standardinställningen är att maskinen stänger ner sig efter nio minuter men tiden kan ändras till en halvtimme om man så vill.

Uppstart och användning

Maskinen är så enkel att använda att man i princip skulle kunna använda den med stängda ögon, vilket kan vara användbart om man är en av de där personerna som inte vaknar innan de har fått i sig morgonkaffet.

Allt man behöver göra är att slänga i en kapsel och trycka på en knapp. Endast Nespressos egna kapslar fungerar , om du vill testa andra typer av kaffe så finns det kapslar som man kan återfylla men använd dessa på egen risk.

Maskinen har ingen på knapp, man trycker på antingen espreso eller lungo-knappen för att sätta på den. En LED-lampa blinkar medan vattnet värms upp och lampan lyser när maskinen är redo att användas.

Första gången du använder maskinen ska du tvätta vattenbehållaren, fylla den och placera en enlitersbunke där kaffet kommer ut. Tryck sedan på någon av knapparna för att varmt vatten ska köras genom systemet.

Tryck sedan på Lungo-knappen tre gånger, sedan är din maskin klar att användas.

Även om knapparna är förprogrammerade för vissa vattenvolymer så kan man faktiskt ställa in exakt hur mycket kaffe som ska ner i koppen när man trycker på någon av knapparna. För att göra detta håll nere antingen espresso eller lungokpannen. När maskinen har tryck ut mängden du tycker är perfekt så släpper du knappen. Maskinen kommer att blinka tre gånger för att bekräfta den nya inställningen.

Bryggning

Essenza är väldigt lätthanterlig. Till och med barn eller folk som aldrig druckit kaffe kan använda maskinen utan att läsa instruktionsboken, kom bara ihåg att fylla upp vattentanken före.

Trots att den är liten är den en ganska kraftfull maskin. Om du inte hade tänkt göra kaffe till en större mängd personer så räcker antagligen maskinen tillräcklig.

Eftersom maskinen har en liten vattentank så kan du som mest göra tio koppar innan du måste fylla på, antagligen tar det färre koppar beroende på hur mycket du har i varje. Dessutom måste du tömma kapselbehålaren efter var sjätta kapselanvändning.

Rengöring och underhåll

Denna maskinen är liten och kan rengöras med några snabba svep med en blöt trasa eller hushållspapper. Vattentanken och droppskyddet är avtagbara för att underlätta rengöring.

Förutom vanlig rengöring så bör man avkalka maskinen men jämna mellanrum. Maskinen bör avkalkas med Nespressos egna avkalkningsmedel. En avkalkning tar ungefär en kvart, instruktioner för hela processen följer med maskinen.

Fördelar och nackdelar mot vanlig bryggare.

• Kaffekapslar sparar tid man behöver bara trycka på en knapp för att få sitt kaffe, använder man en bryggare så måste man mäta upp kaffe och fippla med filter, dessutom är det jobbigt att slänga sumpet efteråt. Med en kapsel så sparas de använda kapslarna i maskinen vilket gör att man bara behöver göra sig av med kapslarna lite då och då.
• De är konsekventa. Du kan vara säker på att du alltid får samma styrka och smak på ditt kaffe, vare sig det är espresso, latte machiatto eller vanligt hederligt snutkaffe.
• Det är lättare att brygga med en kapselbryggare, speciellt om du ger dig på lite mer avancerade kaffevarianter. Det är lättare att använda en kapselmaskin än exempelvis en espressomaskin.
• Kaffet i kaffekapslar håller sig fräscht och aromatiskt längre. När du öppnar ett paket vanligt kaffe så börjar klockan ticka, arom och oljer försvinner dag för dag.
• Nespressso skickar med sexton kapslar så att du kan testa din maskin direkt.

Även proffsen använder dem.

Det finns profesionella versioner av kapselmaskiner som är menade att användas på kaféer och restauranger. Detta talar för att detta sätt att brygga inte är någon B-variant av de espressomaskiner som många kaféer använder. F

aktum är att principen bakom är ganska lik: Väldigt upphettat vatten pressas genom en disk med malet kaffe. Fördelarna som dessa bryggare har i komersiella syften är att det inte behövs någon träning för att sätta igång och göra kaffe, dessutom så är det bra att göra hela processen så snabb och enkel som möjligt när det finns en massa annat som ska fixas på ett kafé.

Det finns diverse frukter som har mer eller mindre farliga taggar, många av dessa räknas som ”exotiska frukter” och odlas långt ifrån Sverige, exempelvis i Sydostasien och Amerika. Den här artikeln går igenom en rad olika taggiga frukter, var de växer samt deras smak och vad de kan användas till.

Durian

Durianer används mest i sydostasien men frukterna har börjat bli vanligare att se i svenska matbutiker. Både fruktkött och frön är ätbara. Lukten ska enligt uppgift vara ganska hemsk men smaken har gjort den väldigt älskad i bland annat malaysia, indonesien och fillipinerna.

Rambutan

Rambutanen påminner om en lichi fast med långa taggar eller hår. Den är ungefär lika stor som en valnöt och har en intensiv röd färg. Smaken är frisk och påminner lite om fläder. Färgen börjar som grön men går över i rödbrunt när frukten mognar. Skalet ska inte vara för torrt, då är risken att frukten börjat bli dålig. Gillar man smaken och konsistensen hos lichi så lär man gilla rambutan.

Kiwano

Kiwano kallas ibland för afrikansk horngurka. Kiwanos ser väldigt spektakulära ut. De är gula med ett limegrönt inre och små horn spridda runt skalet. Smaken är också väldigt intressant. Den är sur och påminner om lime, melon och gurka samtidigt.

Fikonkaktus

Som namnet antyder så växer dessa söta frukter på kaktusar. De växer bland annat i Mexiko och är så djupt associerade med Mexiko att de kan återfinnas på deras flagga. Smaken påminner lite om vattenmelon och är enligt mig väldigt trevlig. Kaktusfikon är väldigt nyttiga och är ett perfekt mellanmål om du vill ha dig lite extra vitaminer och mineraler.

Namnet bergamott har vi fått från turkiskan via italienskan. Namnet betyder löst översatt herrens päron. Ganska passande kan jag tycka då den är en väldigt trevligt smaktillsats, särskilt likt ett päron är den dock inte.

Smaken är stark och frisk men man bör vara lite försiktig med denna frukt då bergamott kan vara giftig i för hög dos. Bergamott är inte en helt ovanlig ingrediens i kosmetika – varför man bör vara medveten om att bergamott kan göra huden extra solkänslig!

Bergamotten är en korsning mellan suckatcitron och pomerans. Utseendemässigt påminner den dock oftast om en lime då den brukar ha en intensiv grön färg. Ibland kan färger gå mer mot gul och ytan på en pomerans påminner om en citron. Storleksmässigt så är den dock stor som en apelsin.

Bergamottens är aromatiskt och dess olja extraheras och används för att smaksätta saker. Bergamotten har en väldigt sur och bitter smak och är därför inte lämplig att användas på sama sätt som lime eller citron. Det krävs ca 200 kg bergamott för att göra en liter olja. Majoriteten av all bergamott odlas i Italien även om produktion också förekommer i andra länder med medelhavsklimat. Det sägs att den allra bästa bergamottolja kommer från den syditalienska regionen kalabrien.

Hur giftig är bergamotten egentligen?

I för hög dos är bergamott giftigt och kan ge upphov till muskelkramper. Om bergamott kommer i kontakt med hud så kan huden bli irriterad. Särskilt om huden sedan kommer i kontakt med soljlus.

Exakt hur giftig bergamotten är forskas det om. Undvik överdriven konsumtion samt att få den på huden så är du på den säkra sidan. Jag vill inte avskräcka folk alltför mycket då begramotten har en underbar smak som passar i både efterätter och te.

Extra giftigt för katter

Bergamott innehåller en del substanser som kan vara väldigt farliga för katter så se upp!

Inte bara användbar i köket

Bergamott används som smaksättare i bland annat te. Earl Grey kan tacka en stor del av sin säregna smak på bergamott. Bergamott kan också användas i konfekt och marmelad. Förutom i mat så kan bergamott också användas i parfym eller andra produkter som ska lukta gott.

Har du hittat ett gult bär och är lite osäker på vad det kan vara? Då har du hittat rätt.

I den här guiden går vi igenom olika gula bär, många av dem kan hittas ute i svensk natur.

Havtorn

Havtorn gillar torka och kan ofta finnas i anslutning till stränder. Detta eftersom den trivs bra i den relativt salta jorden.

Varje buske brukar ge ganska mycket bär men tyvärr har busken, som namnet antyder, tornar. Detta gör att det är en bra idé att ha på sig handskar när man är ute och plockar.

Färgen varierar mellan gul och brandgul.

Bären är utmärkta att göra gelé, marmelad och dryck på. Dessutom kan bären användas som smaksättare i olika inläggningar.

Hjortron

Hjortron växer på mossar och förekommer i mer eller mindre hela Sverige. De är dock mer utbredda i norra sverige.

Hjortron är mycket nyttiga och har ett högt innehåll av bland annat C-vitamin. När de är omogna har de en röd färg men de går sakta mot en gul färg när de mognar. Bären är mogna i juli-augusti.

Physalis

Physalis har sitt ursprung i sydamerika vilket det alternativa namnet inkabär skvallrar om. Även namnen kapkrusbär förekommer.

Bären har en sursöt frisk smak och passar bra ihop med ost.

Physalisen har ett distinkt utseende med en intensiv gul till brandgul och ett nätt bladhölje som täcker bäret. Physalisen är alltså inte bara god utan fungerar också som dekoration till diverse festligheter.

Krusbär

Kom till sverige under sent 1600-tal och har sen dess blivit en ganska stor del av vår matkultur. Krusbär associeras med sommarens ankomst och brukar ingå i diverse efterrätter. Färgen är ofta grön men kan också få en gul färg beroende på vilken typ du odlar.

Persimon

Persimon är botaniskt sett ett bär och påminner lite om en banan i utseendet. Färgen varierar från orange till gul. Något som du kanske inte känner till är att trädet som persimon växer på är samma träd som ger ebenholtzträ. Absolut största producenter av persimon är kina, de odlar ca 3 miljoner ton varje år.

Kokbananen ser nästan exakt ut som vanliga bananer men är något större. Smaken påminner också om en vanlig banan men är mindre söt och mer fiber och stärkelserik. Både i smak och användningsområde så påminner matbanen lite om potatis.

Som namnet antyder så bör kokbananen tillagas. Kärt barn har många namn och kokbananer kallas också för matbananer eller mjölbananer. Många svenskar kanske också har stött på den engelska termen plantain.

De har länge varit ett vanligt inslag i afrikansk kost men är mycket ovanligare i Sverige, de går dock fortfarande att hitta i välsorterade mataffärer.

Måste tillagas om den är grön och omogen

Matbananer är fortfarande bra även om skalet har blivit svart. Bananerna blir bäst tillagade men har de nått såhär långt i mognadsprocessen så går de att äta råa. Om kokbananen är grön eller gul så behöver den tillagas innan man äter den.

Matbananer är förvånansvärt hållbara. Jag var hemma hos en afrikansk kompis och jag trodde attt hennes kokbananer var långt för gamla eftersom de var helsvarta. Det visade sig dock att de var helt perfekta att tillagas när man väl skalade dem.

Skillnaden mellan matbanan och vanlig banan

Går det då att ersätta matbananer med vanliga, omogna bananer? Svaret är njae, det kommer inte att bli detsamma men det går att ersätta matbanan med en vanlig banan som är något omognare än vad receptet säger att matbananen bör vara. Tänk på att matbananer är något större än vanliga bananer så du kanske behöver slänga in en extra vanlig banan för att få rätt mängd.

Även sötpotatis och brödfrukt kan fungera som ersätta till matbanan även om smaken skiljer sig åt mycket från en matlagninsbanan.

Recept från hela världen

Kokbananer äts ofta i Afrika, Karribien, Central- och Sydamerika. Tillagningssätten skiljer sig något och reflekterar hur mångsidig matbananen är.

Tostones

Tostones är populära i latinamerika och betyder ”rostade” på spanska. De görs på gröna matbananer som skärs upp och friteras. Därefter plattas bananbitarna ut och friteras igen.

Slutprodukten påminner något om pommes frites och passar bra ihop med salt och någon form av dipsås.

Boli

Boli är en populär maträtt i nigeria som består av rostad matbanan som serveras tillsammans med grillad fisk och malda jordnötter. Liknande maträtter kan finnas i andra delar av västafrika, där kan exempelvis en tomat och löksås ersätta jordnötterna. Det kan vara svårt för oss i Sverige att få tag på alla ingredienser för att göra dessa rätter. Grundprincipen matbanan + vit fisk håller fortfarande och det finns otaliga sätt att variera denna rätt.

Vattenmelon

Vattenmelon tar upp mycket volym i förhållande till hur mycket kalorier det innehåller vilket innebär att det passar alldeles utmärkt när man försöker gå ner i vikt.

Dessutom så är den förvånansvärt mångsidig. Den passar bra för sig själv men kan också med fördel blandas in i en sallad eller vara tilltugg till grillat. Jag brukar skära upp några tärningar och ha med i morgonfilen.

Äpple

Äpplen har mycket fiber och lite kalorier. Ett stort äpple (220 g) innehåller ca 115 kalorier och 5.5 gram fiber.

Dessutom så finns det studier som indikerar att äpplen är utmärkta när det kommer till viktnedgång. I en studie så jämfördes effekten av äpplen, päron och kakor. Studien gick ut på att folk dagligen fick äta samma mängd kalorier i äpple, päron och kakor.

På tio veckar så gick gruppen som fått äpplen ner ca 1 kg, gruppen som fick päron gick ner något mindre och gruppen som fick kakor stannade kvar vid sin gamla vikt.

Gissningsvis så är detta för att äpple mättar relativt bra i förhållande till den energi de innehåller.

Enligt mig så är sura äpplen som granny smith extra bra på att dämpa sötsug och hunger.

I kombination med exempelvis havre och kanel så kan äpplen också agera som ett substitut till olika onyttiga snacks. Likt vattenmelon så passar äpple utmärkt i sallader eller i frukostfilen.

Blåbär

Det är en bra idé att äta blåbär även om man inte försöker gå ner i vikt. Blåbär innehåller nämligen flavonoider som har visat sig skydda mot flera ålderssjukdomar. Det finns också studier som visar att blåbär minskar risken för hjärt kärlssjukdomar.

Ur ett viktminskningsperspektiv så är det en bra idé att äta blåbär eftersom de innehåller relativt lite kalorier. Dessutom så är blåbär ett gott substitut till diverse onyttigheter. Frysta blåbär tillsammans med fil eller grekisk yoghurt är vad jag brukar äta när jag är glasssugen men försöker hålla en relativt strikt diet.

Grapefrukt

Grapefrukt är något av en klassiker i viktminskningssammanhang.

En grapefrukt innehåller ca 80 kcal och täcker ditt dagliga vitamin C behov. Röd grapefrukt är dessutom rik på vitamin A.

Studier indikerar att grapefrukt hjälper överviktiga personer att återfå normalvikt och sänker kolesterolnivå samt blodtryck. Viktnedgången tros ske genom att grapefrukt mättar och gör att ditt dagliga kaloriintag blir mindre.

Sammanfattning

Generellt sett är frukt bra att äta om man försöker gå ner i vikt men vissa frukter är bättre än andra, den här artikeln har fokuserat på frukter som mättar bra och innehåller få kalorier. Jag tror inte man ska lägga för stort fokus på vilka frukter man ska äta i första hand utan istället koncentrera sig på att utesluta godis och andra onyttigheter ur sin diet. Med det sagt så är vissa frukter bättre ur ett viktminskningssyfte än andra.

tabell över kcal per 100g för varje frukt.

Frukt	kcal/100 gram
Vattenmelon	30
Äpple	52
Blåbär	53
Grapefrukt	42

Vattenmelon

Vattenmelon kommer ursprungligen från Afrika och har länge varit en populär bruksväxt. Vattenmelon är nyttigt och är ett perfekt läskande snack under sommarhalvåret. Färgen kan variera i olika röda färger men allra vanligast är det att fruktköttet har en rosa färg. Det finns till och med vissa varianter som har gult fruktkött!!

Drakfrukt

Drakfrukten växer på en kaktus som återfinns i syd och Centralamerika samt Mexiko och Karibien. Namnet kommer från att skalet påminner om drakfjäll. Innanmätet är vitt och har små svarta frön, ungefär som i en kiwifrukt.

Hallon

Hallon är brett utspridd i Europa och Nordamerika. Ryssland står dock för majoriteten av den kommersiella produktionen och producerar runt en femtedel av världens hallon. De finns i många svenska trädgårdar men kan också hittas vid skogsstigar eller rasbranter.

Lichi

Lichin har ett hårt men bräckligt skal. Om man bryter upp skalet så finner man ett vitt innanmäte som omger en mellanstor kärna. Fruktköttet är sött och påminner om en fastare version av en vindruva. Lichin är en av de exotiska frukter som jag tycker är allra godast. Gissningsvis är det så att den klarar av transport bättre än många andra exotiska frukter och därför bibehåller sin goda smak.