Blaskelius

Plommon

Om de inte klipps ner så kan plommonträd bli upp till 12 meter höga. De träd som används till kommersiell odling kortas dock ner till runt fem meter. Frukterna har en diameter på 2.5-7.5 cm och har en sfärisk till oval form. Frukterna har ett tunt och något vaxaktig smak. Smaken är söt och något marsipanaktig.

Den årliga produktionen är runt 12 miljoner ton, kina står för lite mer än hälften av detta men även mindre länder som rumänien eller serbien producerar en hel del.

Plommon kan odlas för mer än sin frukt, trädet är väldigt vackert när det blommar då det täcks med en massa småblommor. Ungefär som när körsbärsträd blommar.

Passionsfrukt

Passionsfrukten växer på rankor i tropiska klimat. Frukterna är djupt lila och har ett juicigt innanmäte fyllt med kärnor och gult fruktkött. Utöver sina vackra frukter så har växten också spektakulära blommor.

Visste du att man kan frysa in passionsfrukt?

Björnbär

Björnbär trivs bäst på soliga, varma och torra platser. I vilt tillstånd ser man dem främst i Sydsverige.

Namnet är lite oförklarligt eftersom björnar inte brukar vistas på de platser som björnbär växer. Vissa tror att namnet kan komma från den äldre benämningen brumbär. ”Brum” är en gammal nordisk benämning på löv.

Björnbär har ganska stora taggar vilket kan vara avskräckande men de är faktsikt förvånansvärt lätta att plocka jämfört med exempelvis hallon.

Vindruvor

Vindruvor kan variera mycket i färg, delvis de klassiska ljusgröna druvorna men också röda och purpurfärgade druvor finns.

Fikon

Fikon är en söt och välsmakande frukt som ofta säljs i juletider och som ofta är en del av lite lyxigare efterrätter.

Fikon produceras främst i turkiet och egypten men fikon kan också odlas på nordligare breddgrader. Fikon trivs ganska bra i svenska trädgårdar också och är en bra kandidat om man vill ha ett fint träd som bär smakrik frukt.

Svarta vinbär

Att kalla svarta vinbär lila kan man tycka är lite konstigt men färgen är faktiskt mer djupt lila än svart. Detta kan man se om man späder ut juicen från svara vinbär. Bären är smakrika men något bittra, därför passar vinbär bäst som en smaksättare tillsammans med något sött som neutraliserar bitterheten.

Blåbär

Blåbär trivs väldigt bra i grannskog och finns rikligt i Sverige. Färgen kan variera mellan blå, svart och djupt pupurfärgad. De får sin färg från antocyaniner, dessa har antioxidanta egenskaper och är bra för hälsan.

Vattenmelon

Vattenmelonens innanmäte varierar från rosa till rött, det finns också varianter med gult fruktkött! Vattenmelonen har sitt ursprung i Afrika där människan för första gången fick idén att försöka domesticera denna en gång vilda frukt. Människor har förädlat vattenmelonen i hundratals år och frukten som vi känner som vattenmelon idag skiljer sig en hel del från den som våra förfäder åt. Förädlingen har skapat frukter med mer och aptitligare fruktkött. Vissa odlare har också riktat in sig på att skapa härdigare varianter. I dag finns det mer än tusen olika varianter.

Granatäpple

Granatäpplet har sitt ursprung i Asien men har länge funnits i medelhavsregionen. den ätbara delen av frukten är det stora antal kärnor som finns i innanmätet. Kärnorna är mjuka och omgärdade med juicigt fruktkött. Skördas i oktober till februari

Äpple

Det finns en rad olika röda äppelsorter, den mest iögonfallande är kanske red delicious som har en djupröd färg och en tydlig lyster.

Kaktusfikon

kaktusfikon kan variera mycket i färg men en vinröd färg är inte ovanlig. Smaken är söt och påminner en del om vattenmelon.

Kaktusfikon trivs bäst i varmt och torrt klimat. De växer bland annat i Indien, Sydeuropa och Mexiko. Kaktusfikonet syns faktiskt på Mexikos flagga! Det är inte bara människor som gillar kaktuspäron, i södra U.S.A så har man börjat dryga ut nötkreaturs mat med dessa röda små kaktusfrukter.

Om du vill lära dig mer om kaktusfikon så kan du läsa min artikel här.

Australisk blodlime

Blodlime har tagits fram för att skapa en limevariant som trivs bra i saltrika miljöer. Resultatet är en röd, lite mindre och sötare lime. Formen är också ofta lite mer oval än en vanlig lime.

Blodapelsin

Smaken skiljer sig en del rån vanlig apelsin och har tydligare citrustoner samt en lätt smak av hallon.Smaken kan dock skilja sig en hel del mellan olika sorter och odlingsförhållande. Den röda färgen kommer från en mutation som gör blodapelsinen mer köldresistent än vanliga apelsiner.

Tamarillo

Tamarillon kommer från sydamerika och växer på ett snabbväxande träd.

Tamarillon är äggformad och varierar i färg, de röda versionerna är något surare än de gula och orangea varianterna. Frukten är både vitaminrik och god och kan ätas som den är, lätt sockrad eller användas som ingrediens i chutneys eller efterrätter. Smaken är svårbeskriven men vissa säger att tamarillon smakar som en kombination mellan tomat och passionsfrukt.

Jordgubbe

Jordgubben har sitt ursprung i frankrike där odlare försökte få fram ett smultronliknande bär med större skörd. Resultatet var jordgubben. Ur ett rent botaniskt perspektiv så är jordgubben ingen bär, den har nämligen sina frön på utsidan.

Röd banan

Det känns nästan som en naturlag att bananer ska vara gula men så är det faktiskt inte. Det finns både röda och lila bananer. Mig veterligen så går de tyvärr inte att köpa i Sverige, beger du dig till sydamerika så finns det dock en chans att du får se några röda klasar!

Stekspaden är ett ofta förbisett verktyg med en bra stekspade kan vara skillnaden mellan en köttbit med fin stekbyta eller en misshandlad köttbit och en rispad stekpanna.

Vilket material? Det beror på din stekpanna.

Stekspadar till en teflonpanna bör inte vara gjord av stål eftersom detta kommer att repa pannan och i slutändan göra teflonbeläggningen värdelös. Stekpannor i plast eller trä rekommenderas istället.

Till en gjutjärnspanna eller en gjord i rostfritt stål så rekommenderar jag en stekspade i rostfritt stål. De är inte bara hållbara och tål hög värme utan har oftast rätt kombination av flexibilitet och hållfasthet. Stekspadar i plast är ofta för flexibla och en i trä för fast.

Smal eller bred – ska du ha din stekspade till pannkaka eller hamburgare?

Om man ska ha en smal eller bred stekspade beror i mångt och mycket på vad det är du ska laga. Smala stekpannor är bra till vissa speciella maträtter. Exempelvis pannkakor och plättar är mycket enklare att hantera och vända på med en smal stekspade.

Till biffar och hamburgare är en bredare stekspade bra. Det blir lättare att vända på dem utan att de går sönder och om man vill använda stekspaden till att pressa sing hamburgare så är en bred stekspade bra. Till detta ändamålet så är det också bättre om stekspaden inte har några hål. Många föredrar annars en stekspade med hål så att fett och vätska lätt kan rinna av det du steker.

Stekspadar är inte särskilt dyra och tar inte upp mycket plats så det kan vara en bra idé att köpa två olika.

De bästa stekspadarna

Fiskars functional form

• Detta är en bra allroundstekspade som är smidig på många vis. Exemplevis går den att köra i diskmaskin och har en ögla så att den går att hänga upp.
• Ögla för lättare förvaring.
• Fungerar bra ihop med en teflonpanna.

Exxent

• Bra kombo av plast och stål. Tål maskindisk och plasten ser till att du inte bränner händerna.
• Designen är klassisk och ser inte bara bra ut, den fungerar till de flesta ändamål man kan tänka sig att anävnda en stekspade till. Stekspaden känns stabilt och av allt att döma så kommer den att hålla en lång tid. Om du inte har några teflonpannor så är det här stekspaden som jag rekommenderar.
• Om du ofta lagar med exempelvis wok eller andra stora pannor så finns det även en större version att tillgå.

Backaryd

• Gjord i bok
• Kombinerar modern form med klassiskt material.
• Stekspaden är inte jättebra till att vända burgare med men den fungerar utmärkt till att röra om en gryta eller steka köttfärs. Trä är inte bara ett estetiskt tilltalande material, det är också skonsamt mot teflonpannor.

Drickbuljong är ett fantastiskt alternativ till kaffe eller te. Jag föredrar det faktiskt över andra drycker när det handlar om att dricka något för att värma upp sig själv eller återfukta under vintern. Detta eftersom man i princip kan dricka hur mycket som helst. Det är desto svårare att få i sig en liter kaffe eller te.

Det finns drickbuljongspuder färdigt att köpa men det går också alldeles utmärkt att göra sin egen. Jag har inga belägg för detta men jag misstänker att buljongen som man själv gör blir nyttigare, lite godare tyckte jag nog också att den blev.

Det är enkelt att göra drickbuljong, allt man behöver göra är att hacka upp lite morötter, lök, vitlök och diverse andra grönsaker som an har hemma. Koka tillsammans i ca 45 minuter. Vänta tills buljongen har kallnat och häll upp vätskan i burkar. Grönsakerna du precis kokat passar perfekt till middag. Buljongen håller ett par veckor och kan frysas för långtidsförvaring

Hälsofördelar

• Lindrar mot kylan
• Hjälper med blodcirkulationen
• stabiliserar blodtryck
• förbättrar matsmältning
• bra för hjärtat.

Banan är på många sätt sinnebilden av en frukt men det finns mängder av saker som du säkert inte visste om banan. Den här artikeln går igenom intressanta och viktiga egenskaper och fakta om banan.

Är banan bra för magen?

Banan kan vara bra för magen. Bananer är fyllda av fiber, något som många av oss får för lite av och som bidrar till mättnadskänsla och bra tarmfunktion. Det finns också studier som visar att banan kan hjälpa mot diarré.

Det bör dock sägas att man inte bör överdriva sin konsumtion eftersom detta kan ge magproblem. Omogna bananer ska man också vara försiktig med eftersom de är svåra att smälta och kan ge magont.

Dess höga fiberinnehåll gör bananen allmänt bra för magen. Har man problem med förstoppning så bör man dock leta efter en annan fiberkälla eftersom banan har en ”stoppande” effekt för de allra flesta. Därför kan det vara en bra idé att äta banan vid diarré.

Dessutom bidrar bananens kalium till att återställa vätskebalansen vilket kan vara ett problem vid diarré. En sak man bör ha i åtanke är att omogna bananer kan bidra till magont. Detta beror på att svårsmälta ämnen inte har konverterats till sockerarter än. Det är också därför som mogna bananer också är sötare.

Vilket släkte tillhör banan?

Bananer tillhör släktet Musa. Med i släktet är också så kallade kokbananer, en mer fiberrik och mindre söt banan som används inom matlagning.

Vilket land kommer banan från?

Bananen kommer ursprungligen från sydostasien, mer specifikt från malaysia, fillipinerna eller Indonesien.

Diverse varianter av vilda bananer växer där än idag. Bananen har dock spridits runt världen. Namnet är arabiskt och en stor del av produktionen sker i sydamerika och sydamerika.

Banan blev en internationell handelsvara på trettonhundratalet.

Bananer odlas i 150 länder och mer än hundra miljoner ton produceras årligen! Något förvånande så står Kina, filipinerna och Indien för en stor del av världens banaproduktion. Utöver dessa så odlas mycket banan i afrikanska och sydamerikanska länder.

Är banan bra när man bantar?

Bananer är ett mycket bättre mellanmål än godis eller liknande men de innehåller en del kalorier. Så länge man inte överdriver och äter flera bananer per dag så är det ok att äta bananer även om man försöker gå ner i vikt.

Banan när man tränar

Banan passar perfekt efter ett hårt träningspass. Banan innehåller ganska så snabba kalorier vilket faktiskt är ganska bra när man precis tagit slut på kroppens energireserver.

Jämfört med en proteinbar så innehåller banan ofta inte lika mycket protein men det är både enkelt och gott att komplimentera bananen med lite kvarg och enligt mig blir resultatet nyttigare än en proteinbar.

Vad heter banan på norska?

Nä, banan heter inte gulebøj på norska. Detta är ett skämt som ligger tillräckligt nära verkligheten för att vi svenskar ska kunna ta det för sanning. Tyvärr är norska språket inte fullt så roligt. Banan heter faktiskt banan även på norska.

Vilken vikt har en banan utan skal?

Genomsnittsbananen väger ungefär 115 gram utan skal och 183 gram med.

Banan som ansiktsmask

Bananer är ett bra alternativ till diverse hudvårdsprodukter. Det är naturligt och kan hjälpa mot akne och rynkor. Den här masken är enkel att tillverka. Allt man behöver göra är att puréa en banan, det görs lättast med en stavmixer. Jag rekommenderar en gulgrön till gul banan. Övermogna bananer fungerar också men lukten kan bli ganska jobbig om man låter masken vara på länge.

Kan kaniner äta banan?

Det är ok att ge sin kanin lite banan då och då men för mycket av det goda leder bara till besvär för kaninen. Tänk på att banan är som ett godis som bara ska ges vid speciella tillfällen.

Banan för att sova

Banan är faktiskt en av de livsmedel som kan påverka sömn och hur alert man är. Banan har en svag påverkan på ett liknande sätt som t.ex. kalkon kan ha.

Apelsin

Apelsin är antagligen den frukt du först tänker på när någon säger orange frukt. Inte så konstigt egentligen, det är en av de frukter vi äter mest av i sverige dessutom så är det engelska namnet just ’orange’.

Grapefrukt

Grapefrukter kan variera en del i färg och vara både gul och grön men orangea grapefrukter är ganska vanliga.

Sharon

Sharonfrukten kallas ibland också för persimon och kommer från samma träd som ebenholtz kommer från. Cirka 75% av världens sharonfrukter odlas i kina. Frukten påminner något om en orange tomat och har en söt och svårbeskrivlig smak. Personligen så är jag inte så förtjust men jag tror att det är en sådan frukt som man antingen älskar eller hatar.

Papaya

Papayan har sitt ursprung i central- och sydamerika. När den är mogen har fruktköttet en tilltalande orange färg. Omogna papayer är gröna, dessa kan faktiskt ätas förutsatt att man tillagar frukten först.

Grenadilla

Grenadillan är nära släkt med passionsfrukten och har ett liknande innanmäte och smak. Skalet är orange och har till skillnad från passionsfrukt en slät hård yta. Grenadillan har sitt ursprung i sydamerika och trivs i ett tropiskt klimat.

Physalis

physalisen är egentligen ett bär men får ändå vara med på listan eftersom det är ett så fint och välsmakande bär.

Clementin

Clementin eller klementin är en småcitrus som är populär under julen då den är i säsong. Den mest av odlingen sker i Kina men även spanien producerar stora mängder. Likt många andra populära citrusfrukter så är den en hybrid av olika citrusfrukter. Till skillnad från många andra hybrider så är klementinen dock en olycklig slump som uppstod när två olika typer av citrusfrukter odlades nära varandra. Smaken påminner om apelsin men är ofta något sötare och mindre syrlig.

Mandarin

Mandariner är inte fullt så runda som en apelsin är, istället har de en lite tillplattad sfärisk form. Skalet är smakrikt och kan användas för som smaksättare eller som en godisingrediens. Mandarinen tros ha upstått i sydostasien och är anfader till många av de citrusfruktskorsningar som pryder frukthyllorna.

Det är lite oklart var ordet ketchup kommer ifrån men säkert är att det kommer från Asien. Såserna de refererade till skiljde sig dock en hel del från den sås som vi använder på våra pommes frites.

Även om vi associerar ketchup med just tomatketchup så kan ketchup göras på allt från valnötter till mango. I Sverige skiljer vi oss från stora delar av världen i att vi har en förkärlek över att ha ketchup på pasta. Något som är lite av ett helgerån i Italien.

I den här artikeln kommer jag gå igenom ett antal populära ketchupsorter och smaktesta dem.

Felix

Felix ketchup är helt klart god men utöver en generell sötma kombinerat med en tydlig syra så finns det inte så mycket mer. Den duger som bruksketchup och man känner inte att det saknas något om man använder den till pastarätten. Den höjer dock inte rätten till den där nästa nivå som vissa andra ketchupsorter gör.

Eldorado

Ibland kan man hitta något i eldorados sortiment som är ganska gott och med tanke på hur eldorados produkter är prissatta så blir det väldigt prisvärt om man lyckas plocka russinen ur kakan och hitta rätt produkter att köpa. Jag försökte att ge eldorados ketchup en ärlig chans men tyvärr så håller den inte måttet, den är alldeles för söt och smakar mer socker. Den där riktigt goda ketchupssmaken finns helt enkelt inte där.

Slotts

Slotts är kanske mer kända för sina senaper men deras ketchup är något av en oförtjänt dåldis. Det är ganska ovanligt att man ser slotts ketchup i matbutiker men man ser dem på restauranger och burgarhak desto oftare. Passar perfekt till både varmkorv och pommes frites. En klar konkurrent till Heinz kketchup men i mitt tycke så passar den inte riktigt llika bra till pastarätter.

Heinz

Detta är min favorit. Smaken är lite ”vuxnare” än de andra ketchupsorterna. Vad detta innebär är att saken är mindre söt och har toner av örter och en lite mörkare, djupare smak. Även färgen skiljer sig något från många andra ketchupsorter, den är mörkare och känns mindre konstgjord än andra märken.

Otraditionella varianter, peppar, chili, sockerfria mm.

På senaste åren så har det kommit ut en del lite annorlunda ketchupvarianter. Både för den som värnar om sitt sockerintag men också för den som vill ha en liten smaktwist på sin kechup. Felix har en variant med svartpeppar i som blir bra på varmkorven eller till pommes fritesen. Sen kan jag tycka att det är en lite löjlig produkt eftersom man snabbt kan slänga på litte svartpeppar på sina pommes och i princip få samma smak.

Felix har också en chilivariant som är ganska god. Den fyller dock inte riktigt samma funktion som ketchup brukar göra utan är mer en sås som man använder till att förhöja diverse maträtter. Den är god men den är i inte en hetare version av ketchup utan mer av en mer ketchupaktig chilisås.

Det finns ett antal varianter av ketchup som har mindre sockerinnehåll. Det lägre sockerinnehållet gör att syran i ketchupen blir mycket mer framträdande. Det är lite av en smaksak om man gillar detta eller inte. Jag tycker att det är gott till exempelvis pommes men det fungerar inte lika bra till pasta.

Om man vill ha en traditionell ketchupsmak med lägre sockerinnehåll så kan man testa en som använder sig av sötningsmedel. Det fungerar ganska bra men smaken är inte riktigt lika god som de bättre kethupvarianterna.

Kärnmjölk är den del av mjölken som blir kvar efter att man gjort smör, därav det engelska namnet buttermilk. Mjölken har en syrlig smak och har en relativt låg fetthalt, typiskt under 1%. Näringsinnehållet skiljer sig inte särskilt mycket från mjölk med liknande fetthalt. Konsistensen är dock mycket tjockare. Kärnmjölk används både som dryck och till matlagning och inte minst bakning.

Kärnmjölk säljs inte längre i Sverige, det var nästan 20 år sedan de sista kärnmjölkspaketen fanns i hyllorna. I många av våra grannländer säljs det dock fortfarande och mjölken är vanligare i varmare regioner eftersom vanlig mjölk surnar fortare där.

Detta kan du ersätta kärnmjölk med

Kärnmjölken är dock fortfarande en vanlig ingrediens i många svenska recept. Det går bra att ersätta det med utspädd filmjölk eller citron i vanlig mjölk.

En bra ratio är att hälla i 5% citronjuice i sin mjölk. Detta är ungefär en halv deciliter citronjuice per liter mjölk. Jag brukar använda mjölk med 2 procent fett och färskpressad citron men citronjuice i flaska fungerar också. Det går också bra att använda 5% ättika.

Låt mjölken och ättikan vila lite efter att du blandat dem, ungefär fem minuter eller något sånt. Det kan hända att mjölken har tjocknat lite. Detta är inget problem, det betyder bara att du har fått liknande konsistens som kärnmjölk.

De få gånger jag har spätt ut filmjölk istället så har jag mest gått på känsla och blandat i fil i vatten tills konsistensen påminner om ovispad grädde.

Bacon är en typ av saltad fläsk. Ofta kommer fläsket från grisens mage eller rygg. Var baconet tas ifrån avgör hur mycket fett det har och därmed också konsistens och smak. Bacon kommer från gammeltyskans ”bacho” och löst översatt betyder det skinka. Lite förvånande, jag trodde att ursprunget var franskt.

Det finns också ”bacon” som kommer från annat än gris. Exempelvis kalkonbacon som har förberetts på ett liknande sätt som traditionell bacon och smakar på ett liknande sätt. Det finns till och med vegetarisk bacon som ibland lite skämtsamt kallas för fake-on.

Så gör man bacon

Det finns lite olika sätt man kan göra bacon på men generellt sätt så går det till på följande sätt.

Fläsket läggs i något form av saltlag eller torrsaltas. Även andra ämnen kan tillsättas till lagen för att förbättra smak och hållbarhet. Därefter kan baconet torkas, rökas eller kokas.

Innan kyl fanns i varje kök så behövde kött förberedas för att kunna hålla en längre tid. Ett sätt att göra detta på är att salta och röka. Detta gör inte bara köttet mer hållbart, det gör också mycket för att lägga till mer smak till köttet.

Är bacon onyttigt?

Det är alltid svårt att säga om ett specifikt livsmedel är ohälsosamt eller inte men bacon har en del saker som talar till dess nackdel. Bacon innehåller väldigt mycket fett, detta är inte något dåligt i sig men mängden energi som det medför kan leda till viktyppgång. Något som inte är särskilt bra om man har problem att hålla nere vikten. Å andra sidan är det viktigt med fett, både hjärna, immunsystem och hormonnsystem behöver det för att fungera. Fett kan också bidra till en stark mättnadskänsla.

Utöver detta så är bacon en bearbetad köttprodukt, en kategori av köttprodukter som har visat sig ha flera negativa hälsoeffekter.

Summa summarum så skulle jag säga att man inte bör äta för mycket bacon. Det är inte världens mest ohälsosamma grej som vissa vill få det till men om man äter överdrivet mycket så riskerar man nog hälsokonsekvenser.

Maträtter med bacon

Vissa tycker att exakt all mat blir bättre med bacon, jag håller inte riktigt med men tykcer att det finns många rätter som får lite extra umpf med bacon. Speciellt om rätten behöver lite extra sälta tycker jag att det fungerar bra med lite extra baconskivor.

Hur länge ska man steka bacon?

Det här är en fråga som mycket beror på hur du gillar ditt bacon. Vissa vill ha det riktigt knaperstekt medan andra villa ha bacon som är i det närmaste rått. Själv så föredrar jag bacon som har lite tuggmotstånd men inte har så mycket krispighet när man äter det. Tänk på att vissa typer av bacon passar ihop med vissa typer av mat. Till ägg eller soppa kan knaperstekt bacon ge en bra kontrast till resten av måltiden medan mer lättstekt bacon kan passa bättre till en rostad macka eller paj.

Bacon i ugn

Det går också bra att laga bacon i ugn, många upplever att de får mer kontroll över tillagningsprocessen och får ett mer konsekvent resultat.

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Lägg bacon på bakplåtspapper eller aluminiumfolie, det gör både att baconet inte bränner fast och underlättar rengöringen efteråt. Se till att baconbitarna inte överlappar.
3. Baka i 15-20 minuter. Det varierar en del hur länge köttet ska vara inne i ugnen, detta beror på att tjockleken på bacon varierar och olika personer gillar olika grad av krispighet.

Tips: Om du vill ha extra krispigt bacon så lägg aluminiumfolie på ett ugnsgaller, det gör att köttet får mer värme underifrån och blir krispig på båda sidor.

Vad är kokosvatten?

Kokosvatten, ibland kallat kokosnötsvatten är en klar vätska som finns inuti kokosnöten. Den uppkommer naturligt i kokosnöten och yngre, omogna nötter har mer vätska. Kokosvatten innehåller få kalorier och lite socker, den är dock rik på kalium och elektrolyter vilket har gjort den till en populär sportdryck. Den fungerar dock utmärkt att laga mat med också. Kokosvatten kan frysas in för att förlänga hållbarheten.

Det går att dricka vattnet rätt ur de kokosnötter man köper i butiken men de färska, gröna varianterna har mer kokosvatten i sig. Smaken är lite lätt söt och nötaktig. Smaken skiljer sig lite beroende på var kokosvattnet kommer ifrån, min erfarenhet är att kokosnötsvatten från thailand är lite sötare och har starkare kokosmak.

Hur man lagar mat med kokosvatten

Om man kokar ris med kokosvatten så får man ett sötare, fluffigare ris med en mild söt smak. Kokosvatten fungerar också bra i curry, smoothies och salladsdressing. Om du vill göra en fettfattigare version av en thaigryta så kan du byta ut en del av kokosmjölken mot kokosvatten. Kokossmaken finns kvar men grytan är inte lika fettrik.

Hälsa

Kokosvatten är känd för sin förmåga att återställa vätskenivåerna i kroppen. Hydrering handlar inte bara om att få i vatten i kroppen. Det är viktigt att bland annat salt och kalium finns i lagom nivåer för att man ska kunna ta till sig vätskan.

Kokosvatten är mycket kaliumrik, ett glas innehåller mer kalium än en banan. En frukt som för övrigt är känd för sitt höga kaliuminnehåll. Kalium reglerar kroppens vätskenivå, är viktig för muskelfunktion och för att undvika kramper samt spelar en viktig roll i din matsmältning.

Det är extra viktigt att se till att ersätta vätska när man tränar mycket, är ute i varmt väder, är sjuk eller bakfull. Fundera därför på att dricka lite kokosvatten efter nästa träningspass eller utekväll. Tänk dock på att överdrivan mängder kokosvatten kan ha motsatt effekt.

Det är inte bara de hydrerande egenskaperna som gör kokosnötsvatten nyttigt, det innehåller mycket vitamin C och är ett lågkalorialternativ till läsk eller annan måltidsdryck.